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Nuggets de légumes accompagnés d'une mayonnaise sucrée et piquante
servis avec des frites de pommes de terre et de carotte violette
Nieuw product in de box! Deze groentenuggets zijn volgens recept van Michelin-kok Moshik Roth en bevatten vier verschillende soorten groenten.
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Ingrédients
250 g
Pomme de terre
1 pièce(s)
Carotte violette
1 pièce(s)
Gousse d'ail
1 pièce(s)
Échalote
½ pièce(s)
Courgette
½ sachet(s)
Sauce au chili sucrée et épicée
50 g
Mayonnaise
(Contient Moutarde, Œuf)
5 pièce(s)
Nuggets de légumes
⅓ sachet(s)
Zaatar
(Contient Graines de sésame)
Ingrédients à avoir chez soi
1.5 cs
Huile d'olive
à votre goût
Poivre et sel
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Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Faites chauffer le four à 210degrés. Lavez les pommes de terre, découpez-les en frites d’environ 1cm d’épaisseur et épongez-les dans du papier absorbant ou un torchon. Découpez la carotte violette au même format pour une cuisson uniforme. Étalez toutes les frites sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et mélangez avec 1/2 cuillère à soupe d’huile d’olive par personne, du poivre et du sel. Faites cuire au four pendant30 à 40minutes, en les retournant à mi-cuisson (voir ASTUCE).
Conseil: ASTUCE : Si la carotte violette est très fine, ajoutez-la aux pommes de terre pendant les 20 dernières minutes pour qu’elle ne brûle pas.
Pendant ce temps, écrasez l’ail ou hachez-le finement. Émincez l’échalote. Coupez la courgette en deux dans le sens de la longueur, puis en tranches.
Dans un petit bol, mélangez la sauce chili sucrée et piquante avec la mayonnaise (voir ASTUCE).
Conseil: ASTUCE : Si vous cuisinez pour des enfants, servez la sauce chili sucrée piquante à part. Si vous aimez manger épicé, ajoutez du sambal à la sauce.
Commencez la cuisson lorsque les frites sont dans le four depuis environ 15minutes. Faites chauffer 1/2 cuillère à soupe d’huile d’olive par personne dans une poêle à feu moyen. Faites revenir l’ail et l’échalote pendant 2minutes. Ajoutez les courgettes et faites-les cuire pendant environ 10minutes. Poivrez et salez selon goût.
Faites chauffer le reste de l’huile d’olive dans une poêle et faites frire les nuggets de légumes pendant 6 à 8minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
Répartissez les frites sur les assiettes en disposant les nuggets de légumes et les courgettes frites à côté. Saupoudrez les frites de za'atar selon votre goût et servez-les avec la mayonnaise au chili sucré et épicé.
Conseil: BON À SAVOIR : Saviez-vous que manger moins de viande contribue à réduire le risque de maladies cardiovasculaires ? Une alimentation plus riche en légumes contribue également à réduire la consommation d’eau, la déforestation et les émissions de gaz à effet de serre !