_be-fr.png)
_be-fr.png)
_be-fr.png)
Volkoren couscous met blauwe kaas
Met gebakken peer en pistachenootjes
Blauwe kaas met peer is een klassieke combinatie. Het zoete van de peer is een mooie tegenhanger voor de stevige, zoute dana blue. De rode ui, tijm en kastanjechampignons bak je zo in de oven. Zo krijgen de champignons een diepere, nootachtige smaak waardoor ze goed samengaan met de kaas en peer. Erbij serveer je volkoren couscous en geroosterde pistachenootjes.
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Ingrédients
½ stuk(s)
Rode ui
125 gram
Kastanjechampignons
1 stuk(s)
Peer
1 tl
Gedroogde tijm
60 gram
Volkoren couscous
(Contient Gluten)
10 gram
Pistachenoten
(Contient Noten Peut contenir Pinda's, Sesamzaad)
30 gram
Gemengde sla
25 gram
Danablu
(Contient Melk (inclusief lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
½ el
Olijfolie
¼ el
Roomboter
(Contient Melk (inclusief lactose))
1 tl
Honing
¼ el
Zwarte balsamicoazijn
½ el
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
_be-fr.png)
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Kook 125 ml water per persoon voor de volkoren couscous en verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de rode ui in halve ringen. Halveer de kastanjechampignons en snijd eventuele grotere champignons in kwarten. Verwijder het klokhuis van de peer (conference) en snijd de peer, inclusief schil, in partjes.
Meng op een bakplaat met bakpapier de champignons met de ui, de gedroogde tijm en de olijfolie. Breng op smaak met peper en zout en bak 10 – 15 minuten in de oven. Schep halverwege om. Meng ondertussen in een saladekom de volkoren couscous met het kokende water en laat, afgedekt, 10 minuten wellen.
Hak ondertussen de pistachenoten grof. Verhit een koekenpan op hoog vuur en rooster de pistachenoten, zonder olie, tot ze beginnen te geuren. Haal uit de pan en bewaar apart.
Verhit vervolgens de roomboter in dezelfde koekenpan op middelhoog vuur en bak de partjes peer 7 – 12 minuten, of tot ze gaar zijn t. Voeg halverwege de honing toe. Maak ondertussen in een kleine kom een dressing van de zwarte balsamicoazijn en de extra vierge olijfolie en breng op smaak met peper en zout.
Voeg de groenten uit de oven en de dressing toe aan de saladekom met de volkoren couscous en meng goed. Laat de groenten en couscous even afkoelen en schep er voorzichtig de gemengde sla door.
Schep de salade op de borden, bestrooi met de dana blue en de pistachenoten en garneer met de partjes peer. Besprenkel naar smaak met extra vierge olijfolie.