HelloFresh
topBanner
Zoete-aardappelstamppot met kruidenkaasblokjes

Zoete-aardappelstamppot met kruidenkaasblokjes

met Brandt & Levie peterselie-knoflookvarkensworst als extra

Vlees als extra
Lees meer

Er zijn geen wijzigingen in de stappen en ingrediënten van dit recept ten opzichte van de informatie in jouw box.

Labels:Family
Allergenen:NotenMelk (inclusief lactose)

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd30 minuten
MoeilijkheidsgraadNiveau 1
Ingrediënten
hoeveelheden
Ingrediëntenarrow down iconarrow down icon
hoeveelheden

200 g

Halfkruimige aardappelen

400 g

Zoete aardappel

(Kan sporen van allergenen bevatten)

20 g

Pecanstukjes

(BevatNoten)

2 stuks

Rode ui

2 stuks

Varkensworst met peterselie en knoflook

2 stuks

Tomaat

75 g

Kruidenkaasblokjes

(BevatMelk (inclusief lactose))

60 g

Rucola en veldsla

(Kan sporen van allergenen bevatten)

Zelf toevoegen

800 ml

Groentebouillon

1 el

Roomboter

1 el

Mosterd

scheutje

Melk

(BevatMelk (inclusief lactose))

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden
Voedingswaardenarrow down iconarrow down icon
Energie (kJ)4209 kJ
Energie (kcal)1006 kcal
Vetten61.0 g
waarvan verzadigd26.1 g
Koolhydraten74 g
waarvan suikers22.1 g
Vezels11 g
Eiwitten35 g
Zout4.1 g
Benodigdheden
Benodigdhedenarrow down iconarrow down icon
Pan met deksel
Koekenpan
Aardappelstamper
Instructies
Instructiesarrow up iconarrow up icon
1

Bereid de bouillon in een pan met deksel voor de puree. Weeg de aardappelen en de zoete aardappel af. Was of schil de aardappelen en de zoete aardappel en snijd in grove stukken. Kook de aardappelen met de zoete aardappel, afgedekt, 12 – 15 minuten in de bouillon. Giet daarna af, bewaar een beetje van de bouillon en laat zonder deksel uitstomen.

2

Verhit een koekenpan op hoog vuur en rooster de pecanstukjes, zonder olie, goudbruin. Haal uit de pan en bewaar apart.

3

Snijd de rode ui in halve ringen. Verhit de roomboter in dezelfde koekenpan en bak de varkensworst 2-3 minuten rondom aan op middelhoog vuur. Voeg de rode ui toe, dek de pan af en bak nog 8-10 minuten op middelmatig vuur. Keer de varkensworst regelmatig om. Snijd ondertussen de tomaat in kleine blokjes.

4

Stamp de aardappelen en zoete aardappel met een aardappelstamper tot een grove puree. Voeg de mosterd en een scheutje melk of bouillon toe om het smeuïg te maken. Breng op smaak met peper en zout.

5

Meng de blokjes tomaat en de helft van de kruidenkaasblokjes door de stamppot. Verwarm eventueel nog even om de kaas te laten smelten. Meng er vervolgens de rucola en veldsla doorheen.

6

Verdeel de stamppot over de borden. Serveer met de varkensworst en de rode ui. Garneer met de overige kruidenkaasblokjes en de pecanstukjes.