Vegetarische schnitzel met gebakken aardappeltjes
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Vegetarische schnitzel met gebakken aardappeltjes

Vegetarische schnitzel met gebakken aardappeltjes

met snijbonen en dillemayonaise

Deze vegaschnitzel is gemaakt van tuinbonen en gekruid met witte peper, paprika en foelie. Een goede bron van ijzer, vitamine B1, eiwitten én vezels.

Labels:
Veggie
Allergenen:
Mosterd
Eieren

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd15 minuten
Oventijd
MoeilijkheidGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

200 gram

Gekruide opbakaardappelen

1 stuk(s)

Knoflookteen

¼ stuk(s)

Citroen

50 gram

Gesneden ui

150 gram

Gesneden snijbonen

1 stuk(s)

Vegetarische schnitzel

5 gram

Verse dille

50 gram

Mayonaise

(Bevat Mosterd, Eieren)

Zelf toevoegen

½ el

[Plantaardige] boter

naar smaak

Peper en zout

1 el

Zonnebloemolie

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Voedingswaarden

Energie (kcal)871 kcal
Energie (kJ)3644 kJ
Vetten59.6 g
waarvan verzadigd10 g
Koolhydraten55 g
waarvan suikers5 g
Vezels10.8 g
Eiwitten21 g
Zout2 g

Benodigdheden

Koekenpan
Koekenpan met deksel
Kleine kom

Instructies

Cuire les pommes de terre
1

Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne à feu moyen-vif dans la poêle. Faites cuire les pommes de terre assaisonnées précuites 10 à 14 minutes. Remuez régulièrement. Écrasez ou émincez l'ail. Coupez le citron en quartiers.

Cuire les haricots plats
2

Dans l'autre poêle, faites chauffer 1/2 cs de beurre par personne à feu moyen-vif. Faites cuire l'ail avec l'oignon et les haricots plats 10 à 12 minutes à couvert. Salez et poivrez.

Tip: Wist je dat snijbonen rijk zijn aan vezels voor gezonde darmen, calcium voor sterke botten, kalium voor een gezonde bloeddruk en ijzer voor een hoog energieniveau?

Cuire l'escalope panée
3

Pendant ce temps, faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne à feu moyen-vif dans la troisième poêle. Faites cuire les escalopes végétariennes 3 minutes par côté. Ciselez finement l'aneth et mélangez-le à la mayonnaise dans le petit bol.

Servir
4

Servez les pommes de terre et haricots plats sur les assiettes. Disposez une escalope végétarienne sur chaque assiette et accompagnez de la mayonnaise à l'aneth et des quartiers de citron.