Saucisses de porc en sauce miel-moutarde

Name: Saucisses de porc en sauce miel-moutarde grenailles au romarin et carotte
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 400 g Grenailles; 2 brin(s) Romarin frais; 1 pièce(s) Oignon rouge; 4 pièce(s) Saucisses de porc à la tomate et au romarin; 80 g Sauce au miel et moutarde; 1 pièce(s) Carotte; 2 pièce(s) Carotte jaune; 1.5 cs Huile d'olive; 100 ml Bouillon de légumes à faible teneur en sel; à votre goût Huile d'olive vierge extra; à votre goût Poivre et sel

grenailles au romarin et carotte

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Certains brins d’herbes fraîches ne sont pas comestibles. Les brins durs du thym et du romarin, par exemple, ne le sont pas.

Tags:

Calorie Smart

•Légumes +

Allergènes:

Senf

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation40 minutes

Cuisson30 minutes

DifficultéFacile

Ingrédients

quantité

200 g

Grenailles

1 brin(s)

Romarin frais

½ pièce(s)

Oignon rouge

2 pièce(s)

Saucisses de porc à la tomate et au romarin

40 g

Sauce au miel et moutarde

½ pièce(s)

Carotte

1 pièce(s)

Carotte jaune

Ingrédients à avoir chez soi

¾ cs

Huile d'olive

50 ml

Bouillon de légumes à faible teneur en sel

à votre goût

Huile d'olive vierge extra

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2898 kJ

Énergie (kcal)693 kcal

Graisses37.2 g

dont saturés12.7 g

Glucides58.2 g

dont sucres12.2 g

Fibres17.7 g

Protéines25.1 g

Sel1.5 g

Potassium96.3 mg

Calcium34 mg

Iron0.3 mg

Ustensiles

•Bol

•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

•Plat à four

•Poêle avec couvercle

•Sauteuse avec couvercle

Instructions

Préchauffez le four à 220°C. Préparez le bouillon.
Coupez les grenailles en deux, voire en quatre pour les plus grosses. Taillez l’oignon en 8. Détachez les aiguilles de romarin des brins et hachez-les grossièrement.
Dans le bol, mélangez les grenailles avec la moitié du romarin et 1 petit filet d'huile d'olive. Salez et poivrez à votre goût, mélangez bien puis dispersez les grenailles sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez-les 25 minutes. Retournez-les à mi-cuisson.
Dans le même bol, mélangez l'oignon avec 1 petit filet d'huile d'olive puis ajoutez-le aux grenailles sur la plaque de cuisson. Poursuivez la cuisson 10 à 15 minutes.

Faites chauffer 1 petit filet d'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-vif et cuire/dorer uniformément les saucisses 2 à 3 minutes.
Ensuite, baissez le feu, couvrez et poursuivez-en la cuisson 5 minutes. Retournez régulièrement.
Transférez les saucisses dans le plat à four et nappez-les de la moitié de la sauce miel-moutarde.
Enfournez dans les 5 dernières minutes de cuisson des grenailles.

Coupez la carotte en demi-rondelles de 2 cm d'épaisseur et ajoutez-les à la sauteuse.
Versez-y le bouillon puis portez à ébullition. Couvrez et laissez mijoter 12 à 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Retirez le couvercle de la sauteuse et poursuivez la cuisson 3 à 5 minutes (voir conseil 1).
Ajoutez-y le reste de romarin et de l'huile d'olive vierge extra à votre convenance (voir conseil 2). Salez et poivrez à votre goût.

Conseil 1 : S'il reste encore trop de liquide de cuisson, égouttez la carotte et remettez-la dans la sauteuse.

Conseil 2 : Vous pouvez aussi utiliser du beurre à la place.

Servez les grenailles, l'oignon et la carotte dans des assiettes creuses.
Déposez-y les saucisses.
Arrosez du reste de sauce miel-moutarde.

Le saviez-vous ? La carotte est très riche en vitamine A. Celle-ci favorise la croissance, est bonne pour la peau, les cheveux, les ongles et les yeux ainsi que le système immunitaire. On retrouve aussi de la vitamine A notamment dans le chou frisé, les épinards, le brocoli et les œufs.