HelloFresh
topBanner
Spaghetti integrale met spinazie-pestosaus en  Parmigiano Reggiano

Spaghetti integrale met spinazie-pestosaus en Parmigiano Reggiano

Spaghetti zoals de Italianen het lekker vinden

Lees meer

Je maakt zelf een typische Italiaanse saus met groene pesto en Hollandse spinazie van het seizoen. De Parmigiano Reggiano maakt dit gerecht echt af. Deze Parmezaanse kaas mag alleen zo heten, als het daadwerkelijk uit de regio rondom Parma komt. Hier zijn zo’n 500 kleine kaasmakerijen die deze smaakvolle kaas produceren.

Allergenen:Glutenbevattende granenMelk (inclusief lactose)Noten

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd25 minuten
MoeilijkheidsgraadNiveau 2
Ingrediënten
hoeveelheden
Ingrediëntenarrow down iconarrow down icon
hoeveelheden

15 g

Pijnboompitten

(Kan sporen van allergenen bevatten)

1 stuks

Ui

½ stuks

Rode peper

180 g

Spaghetti

(BevatGlutenbevattende granen)

300 g

Spinazie

(Kan sporen van allergenen bevatten)

80 g

Groene pesto

(BevatMelk (inclusief lactose), Noten)

50 g

Geraspte parmigiano reggiano

(BevatMelk (inclusief lactose))

8 blaadje

Vers basilicum

(Kan sporen van allergenen bevatten)

Zelf toevoegen

2 el

Olijfolie

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden/ per gerecht
Voedingswaardenarrow down iconarrow down icon
/ per gerecht
Energie (kJ)3100.344 kJ
Energie (kcal)741 kcal
Vetten35.0 g
waarvan verzadigd9.0 g
Koolhydraten69 g
Vezels11 g
Eiwitten33 g
Benodigdheden
Benodigdhedenarrow down iconarrow down icon
Deksel
Pan
Koekenpan
Staafmixer
Instructiesarrow up iconarrow up icon
download icondownload icon
1

Kook 500 ml water per persoon in een pan met deksel voor de spaghetti.

2

Verhit een wok of hapjespan met deksel op hoog vuur en rooster de pijnboompitten, zonder olie, goudbruin. Haal uit de pan en bewaar apart.

3

Snipper ondertussen de ui. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd fijn.

4

Kook de spaghetti, afgedekt, 9 – 10 minuten en giet daarna af.

5

Verhit de helft van de olijfolie in de wok of hapjespan met deksel en fruit de ui en rode peper 2 minuten op middelmatig vuur. Voeg de spinazie, eventueel in delen, toe en laat al roerende in 5 – 7 minuten slinken. Voeg de groene pesto en de helft van de Parmigiano Reggiano toe. Breng op smaak met peper en zout en voeg 1 – 2 el water per persoon toe als de saus te droog is.

6

Haal de wok of hapjespan van het vuur. Scheur de basilicum klein en voeg de helft van de basilicum toe. Voeg de overige olijfolie toe en pureer de saus met een staafmixer.

7

Zet de saus terug op middelmatig vuur. Voeg de spaghetti toe en verhit nog 1 minuut.

8

Verdeel het gerecht over de borden en garneer met de pijnboompitten, overige Parmigiano Reggiano en de overige basilicum. Besprenkel naar smaak met extra olijfolie, peper en zout.