Spaghetti bolognese met kipgehakt

Spaghetti bolognese met kipgehakt

Met geraspte belegen kaas

25 minuten
Beoordeeld met 3.3 / 4
Lees meer

Terwijl de Italianen hun ragù alla bolognese uren laten pruttelen, zet jij deze variant in een handomdraai op tafel. In Bologna eten ze hun geliefde saus met tagliatelle, maar de volkoren spaghetti die je er vandaag bij maakt, is een stuk voedzamer. Nog een verschil: in plaats van rundergehakt of half-om-half gebruik je in dit recept kipgehakt, dat al op smaak is gebracht met Italiaanse kruiden.

Labels:FamilyOriginalQuick & easy
Allergenen:Glutenbevattende granenEiSojaMelk (inclusief lactose)
Voorbereidingstijd
25 minuten
Moeilijkheidsgraad
Niveau 1
Ingrediënten 
hoeveelheden
1
2
3
4
5
6
Ingrediënten
hoeveelheden
1
2
3
4
5
6

1 stuks

Ui

1 stuks

Knoflookteen

1 stuks

Groene paprika

4 stuks

Pruimtomaat

200 g

Kipgehakt, Italiaans gekruid

½ blik

Tomatenpuree (blik)

180 g

Spaghetti integrale

(BevatGlutenbevattende granen,Ei,Soja)

50 g

Geraspte belegen kaas

(BevatMelk (inclusief lactose))

Zelf toevoegen

1 el

Olijfolie

1 el

Zwarte balsamicoazijn

1 tl

Bruine suiker (ZT)

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden
per gerecht
per 100g
Voedingswaarden
per gerecht
per 100g
Energie (kJ)2966 kJ
Energie (kcal)709 kcal
Vetten25.0 g
waarvan verzadigd8.8 g
Koolhydraten76 g
waarvan suikers17.0 g
Vezels11 g
Eiwitten38 g
Zout0.9 g
InstructiesPDF
Instructies
1

Kook ruim water in een pan met deksel voor de spaghetti integrale.

2

Snipper de ui en pers of snijd de knoflook fijn. Verwijder de zaadlijsten van de groene paprika en snijd de paprika in blokjes. Snijd de tomaten in blokjes.

3

Verhit de olijfolie in een wok of hapjespan met deksel en bak het kipgehakt met de ui en knoflook in 5 minuten los op middelhoog vuur.

4

Voeg de tomatenpuree toe aan de wok of hapjespan en bak 2 minuten. Voeg vervolgens de paprika, tomaat, zwarte balsamicoazijn, suiker en 25 ml water per persoon toe. Breng op smaak met peper en zout en kook de tomatensaus, afgedekt, 10 minuten op middelmatig vuur.

5

Kook ondertussen de spaghetti, afgedekt, 10 – 12 minuten in de pan met deksel. Giet daarna af en voeg toe aan de pan met tomatensaus. Breng op smaak met peper en zout.

6

Verdeel de spaghetti bolognese over de borden en garneer met de belegen kaas.