Penne crémeuses à la courgette et filet de merlu

Name: Penne crémeuses à la courgette et filet de merlu tomates cerises, citron et menthe
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 180 g Penne; 1 pièce(s) Courgette; 2 pièce(s) Gousse d'ail; ½ pièce(s) Citron; 1 pièce(s) Oignon; 125 g Tomates cerises rouges; 200 ml Crème fraîche liquide; ½ sachet(s) Épices italiennes; 5 g Menthe fraîche; 1 sachet(s) Mélange d’épices siciliennes; 2 pièce(s) Filet de merlu; 1 cc Vinaigre de vin blanc; 1 cs Huile d'olive; 2 cs Beurre [végétal]; ½ pièce(s) Cube de bouillon de poisson à faible teneur en sel; à votre goût Poivre et sel

tomates cerises, citron et menthe

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Vous assaisonnez vos pâtes avec des épices siciliennes. Ce mélange est composé de tomate, oignon, poivron, basilic et origan.

Tags:

Famille

Allergènes:

Blé

•Lait (contient du lactose)

•Poisson

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation15 minutes

Cuisson15 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

90 g

Penne

(Contient: Blé Peut contenir: Moutarde, Soja)

½ pièce(s)

Courgette

1 pièce(s)

Gousse d'ail

¼ pièce(s)

Citron

½ pièce(s)

Oignon

65 g

Tomates cerises rouges

100 ml

Crème fraîche liquide

(Contient: Lait (contient du lactose))

¼ sachet(s)

Épices italiennes

2.5 g

Menthe fraîche

(Peut contenir: Céleri)

½ sachet(s)

Mélange d’épices siciliennes

1 pièce(s)

Filet de merlu

(Contient: Poisson)

Ingrédients à avoir chez soi

½ cc

Vinaigre de vin blanc

½ cs

Huile d'olive

1 cs

Beurre [végétal]

¼ pièce(s)

Cube de bouillon de poisson à faible teneur en sel

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)4079 kJ

Énergie (kcal)975 kcal

Graisses54.2 g

dont saturés28.4 g

Glucides80.8 g

dont sucres11.7 g

Fibres10.2 g

Protéines37.1 g

Sel1.6 g

Ustensiles

•Râpe

•Casserole avec couvercle

•Sauteuse

•Poêle

Instructions

Pour les penne, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Faites-les cuire 9 à 11 minutes à couvert.
Pendant ce temps, râpez la courgette et écrasez ou émincez l'ail. Coupez le citron en 4, l'oignon en demi-rondelles et les tomates cerises en deux.

Faites chauffer 1/2 cs d'huile d’olive par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire l'ail, l'oignon et les tomates cerises 1 à 2 minutes.
Ajoutez-y la crème liquide, le vinaigre de vin blanc et les épices italiennes. Laissez mijoter 3 minutes à feu doux et émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
Ajoutez-y la courgette râpée puis salez et poivrez à votre goût.
Ciselez finement les feuilles de menthe.

Dans la poêle, faites fondre le beurre à feu moyen-vif.
Assaisonnez le merlu d'épices siciliennes des deux côtés puis faites-le cuire dans la poêle 2 à 3 minutes de chaque côté.
Déglacez avec le jus de 1 quart de citron par personne puis ajoutez-y la moitié de la menthe.
Salez et poivrez à votre goût.

Mélangez les pâtes à la sauce crémeuse à la courgette puis servez sur les assiettes.
Disposez-y le merlu avec son beurre aux épices de la poêle.
Garnissez du reste de menthe.

Le saviez-vous ? Le merlu est riche en iode - un minéral important pour la thyroïde, le métabolisme et la croissance de l'enfant. Si vous consommez peu de pain, ou du pain sans sel, vous risquez une carence en iode. Veillez dans ce cas à manger régulièrement du poisson (d'eau de mer), des œufs, des produits laitiers et des algues.