HelloFresharrow right iconarrow right iconRecipesarrow right iconarrow right iconShakshuka Met Verse Geitenkaas
topBanner
Shakshuka met verse geitenkaas

Shakshuka met verse geitenkaas

met krulpeterselie en een speltbaguette

Lees meer

Shakshuka is een van onze favoriete vegetarische gerechten. Je kunt met dit gerecht alle kanten op, door bijvoorbeeld te variëren met de soort kaas. Eieren zitten boordevol goede voedingsstoffen, zoals vitaminen, mineralen en natuurlijk eiwitten - een voedzame vegetarische keuze dus.

Labels:VeggieEenpansgerecht
Allergenen:SpeltGlutenTarweGerst

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd35 minuten
Oventijd30 minuten
MoeilijkheidsgraadGemiddeld
Ingrediënten
Hoeveelheden
1
2
3
4
5
6
Ingrediëntenarrow down iconarrow down icon
Hoeveelheden
1
2
3
4
5
6

1 stuk(s)

Ui

2 stuk(s)

Knoflookteen

½ stuk(s)

Rode peper

1 stuk(s)

Rode paprika

4 stuk(s)

Pruimtomaat

5 gram

Verse krulpeterselie

(Kan bevattenSelderij)

4 stuk(s)

Eieren

75 gram

Verse geitenkaas

2 stuk(s)

Speltbaguette

(BevatSpelt, Gluten, Tarwe, GerstKan bevattenSoja, Noten, Kamut, Hazelnoten, Eieren, Amandelnoten, Walnoten, Melk (inclusief lactose), Lupine, Haver, Rogge, Sesamzaad)

Zelf toevoegen

1 el

Olijfolie

naar smaak

Peper en zout

½ stuk(s)

Groentebouillonblokje

Voedingswaarden
Voedingswaardenarrow down iconarrow down icon
per gerecht
per 100g
Energie (kcal)142 kcal
Energie (kJ)595 kJ
Vetten6.94 g
waarvan verzadigd1.0 g
Koolhydraten14.1 g
waarvan suikers11.2 g
Vezels5.04 g
Eiwitten3.24 g
Zout1.4 g
Benodigdheden
Benodigdhedenarrow down iconarrow down icon
Hapjespan met deksel
Instructies
Instructiesarrow up iconarrow up icon
1

Verwarm de oven voor op 210 graden. Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en de rode paprika en snijd beide klein. Snijd de pruimtomaat in kleine blokjes en snijd de krulpeterselie fijn.

Tip: Wist je dat dit gerecht meer dan 250 g groente bevat en door de tomaat en paprika meer vitamine C dan de dagelijks aanbevolen hoeveelheid?

2

Verhit de olijfolie in een wok of hapjespan met deksel en fruit de ui, knoflook en rode peper 2 minuten op middelhoog vuur. Voeg de paprika, pruimtomaat en de helft van de krulpeterselie toe.

3

Voeg vervolgens 30 ml water per persoon toe aan de wok of hapjespan met deksel en verkruimel het groentebouillonblokje boven de pan. Breng al roerend aan de kook en laat 5 minuten, afgedekt, zachtjes koken. Breng op smaak met peper en zout.

4

Maak voor elk ei een kuiltje in het groentemengsel en breek de eieren hierin. Bestrooi de eieren met peper en zout. Verdeel de geitenkaas in stukjes over het geheel, dek de pan af en laat de eieren in 10 minuten stollen (zie TIP). Haal de laatste 4 minuten de deksel van de pan, zet het vuur iets hoger en laat overtollig vocht verdampen (zie tip).

Tip: tip: Het ei is gaar als het eiwit wit begint te kleuren, maar de eidooier nog loopt. Natuurlijk kun je het ei, als je meer van vaste dooiers houdt, ook langer garen. tip2: zie algemene tip.

5

Bak ondertussen de speltbaguette 6 - 8 minuten in de voorverwarmde oven of tot de baguette goudbruin kleurt.

6

Verdeel het gerecht over de borden. Garneer met de overige krulpeterselie en serveer met de speltbaguette.