Salade met peer, pittige blauwe kaas en walnoot
topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Salade met peer, pittige blauwe kaas en walnoot

Salade met peer, pittige blauwe kaas en walnoot

met gepofte aardappelen en courgettelinten

Wist je dat Danablu een beschermde status heeft? Het mag enkel in Denemarken gemaakt worden, van Deense koemelk.

Labels:
Caloriebewust
Veggie

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd40 minuten
Oventijd35 minuten
MoeilijkheidGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

200 gram

Aardappelen

½ stuk(s)

Courgette

½ stuk(s)

Peer

½ stuk(s)

Ui

10 gram

Walnootstukjes

40 gram

Slamix: spinazie, rucola en snijbiet

40 gram

Blauwekaasblokjes

Zelf toevoegen

½ tl

Wittewijnazijn

¼ el

[Plantaardige] boter

1 el

Olijfolie

naar smaak

Extra vierge olijfolie

naar smaak

Peper en zout

1 tl

Zwarte balsamicoazijn

sideBannerName

Voedingswaarden

Energie (kcal)620 kcal
Energie (kJ)2594 kJ
Vetten34 g
waarvan verzadigd12 g
Koolhydraten58 g
waarvan suikers12 g
Vezels10.8 g
Eiwitten17 g
Zout1.4 g

Benodigdheden

Bakplaat
Aluminiumfolie
Koekenpan
Saladekom
Kom

Instructies

Rôtir les pommes de terre
1

Préchauffez le four à 220 degrés. Lavez bien les pommes de terre et coupez-les en quatre, voire en six pour les plus grosses. Disposez-les sur 1 feuille d’aluminium par personne. Arrosez-les de la moitié de l’huile d’olive, puis salez et poivrez. Refermez les papillotes, disposez-les sur la plaque de cuisson et enfournez-les 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites.

Tip: Tijd besparen? Snijd de aardappelen dan kleiner of zelfs in blokjes. Heb je geen (goede) oven? Dan kun je de aardappelen ook koken in plaats van poffen. Meng ze dan na het koken met peper, zout en olijfolie.

Découper
2

Taillez la courgette en rubans longs et fins. Coupez la poire en deux, retirez-en le trognon, conservez-en la peau et coupez-la en quartiers. Émincez l'oignon rouge.

Cuire la courgette
3

Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif et faites-y dorer les noix à sec. Réservez-les. Faites chauffer le reste d’huile d’olive dans la même poêle et faites-y cuire les rubans de courgette 8 à 10 minutes à feu moyen-vif. Retirez-les de la poêle et mélangez-les à l’oignon rouge et au vinaigre de vin blanc dans le saladier. Salez et poivrez. Les rubans de courgette doivent refroidir.

Tip: De walnoot is de enige noot die het plantaardige omega 3-vetzuur ALA bevat. Omega 3-vetzuren zijn goed voor ons hart en onze bloedvaten. ALA zit ook in lijnzaad en sojaolie.

Cuire les poires
4

Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans l’autre poêle et cuire les quartiers de poire à feu moyen-vif 8 à 16 minutes ou jusqu’à ce que l’extérieur commence à dorer. Si la poire est encore dure, il lui faudra plus de temps pour ramollir à la cuisson. Arrosez-la du vinaigre balsamique noir et réservez-la hors de la poêle.

Tip: Peer is niet alleen lekker, het bevat ook nog eens bijzonder veel vezels. Met 1 peer zit je al op ongeveer 1/6 van de ADH. Een lekkere en gezonde toevoeging aan je maaltijd dus, of uit het vuistje tussendoor.

Mélanger la salade
5

Dans le saladier, mélangez la salade mixte aux rubans de courgette (qui ont refroidi) et à l'oignon rouge. Salez, poivrez et ajoutez éventuellement un filet d’huile d’olive vierge extra à votre guise.

Servir
6

Servez les pommes de terre rôties sur les assiettes. Disposez la salade à côté et garnissez-la de la poire, de Danablu et des noix concassées grillées.

Tip: Wist je dat aardappelen supergezond zijn? Ze zijn rijk aan goede koolhydraten voor energie, kalium voor een gezonde bloeddruk, vitamine C voor je weerstand, B6 voor je spieren en vezels voor gezonde darmen!