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Salade de pommes de terre et truite fumée

Salade de pommes de terre et truite fumée

Salade de pommes de terre et truite fumée

Avec des radis et une vinaigrette à la moutarde et à l’aneth

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Cette salade d’été à base de pommes de terre et de truite est prête en un rien de temps. La douceur des pommes de terre et le croquant des radis offrent un agréable contraste en bouche. Et le fait de mélanger la vinaigrette aux pommes de terre lorsqu’elles sont encore chaudes permet d’encore mieux libérer toutes les saveurs.

Tags:

Calorie Smart

Allergènes:

Pesce

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation30 minutes

Cuisson

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

200 g

Grenailles

200 g

Haricots verts

5 pièce(s)

Radis

2 bouquet(s)

Aneth frais

1 pièce(s)

Filet de truite fumée

Ingrédients à avoir chez soi

2 cs

Huile d'olive vierge extra

1 cc

Moutarde

1 cc

Vinaigre balsamique blanc

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2502 kJ

Énergie (kcal)598 kcal

Graisses28 g

dont saturés4.4 g

Glucides52 g

dont sucres4.8 g

Fibres11 g

Protéines27 g

Sel1.6 g

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Bol

•Saladier

Instructions

Préparer

1

Pour les grenailles, portez une grande quantité d’eau à ébullition dans la casserole et ajoutez une pincée de sel. Lavez les grenailles, puis coupez-les en deux, voire en quatre pour les plus grosses. Équeutez les haricots et coupez-les en trois morceaux de taille égale.

Cuire les grenailles et les haricots

2

Faites cuire les grenailles 12 à 15 minutes à couvertt. Ajoutez les haricots après 5 minutes de cuisson. Ensuite, égouttez et réservez sans couvercle

Émincer les radis et ciseler l'aneth

3

Pendant ce temps, coupez les radis en fines tranches. Émincez la moitié des fanes (vous pouvez jeter le reste). Ciselez l’aneth très finement.

Préparer la vinaigrette Mélanger la salade

4

Dans le bol, préparez une vinaigrette avec l’huile d’olive vierge extra, la moutarde, le vinaigre balsamique blanc, la majeure partie de l’aneth ainsi que du sel et du poivre.

Mélanger la salade

5

Émiettez la truite fumée à l’aide de deux fourchettes et mélangez-en la majeure partie avec les grenailles, les haricots, les radis et leurs fanes dans le saladier. Ajoutez la vinaigrette, puis salez et poivrez.

Servir

6

Servez la salade de pommes de terre sur les assiettes et garnissez avec le reste de truite et d’aneth.

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