Pâtes crémeuses au chorizo et olives
tomates cerises, poivron pointu et épinards
Les olives fraîchement cueillies ne sont pas comestibles. Elles doivent d’abord macérer dans de l'eau salée pendant des mois pour obtenir leur goût typique.
Tags:
Légumes +
•Calorie Smart
Allergènes:
Lait (contient du lactose)
•Gluten
•Blé
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Préparation15 minutes
Cuisson15 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
40 g
Dés de chorizo
90 g
Penne
1 cc
Paprika en poudre
½ pièce(s)
Gousse d'ail
25 g
Fromage frais
125 g
Tomates cerises rouges
50 g
Épinards
1 pièce(s)
Poivron rouge pointu
15 g
Olives vertes
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
½ cc
Vinaigre balsamique blanc
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Casserole
•Poêle
Instructions
1
- Pour les pâtes, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole et émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
- Faites chauffer la poêle, sans matière grasse, à feu moyen-vif et cuire le chorizo 2 à 3 minutes. Réservez-le hors de la poêle.
2
- Faites cuire les pâtes 9 à 11 minutes dans la casserole. Ensuite, prélevez-en un peu de liquide de cuisson puis égouttez-les puis réservez-les.
- Écrasez ou émincez l'ail. Coupez le poivron pointu en fines lanières.
- Faites chauffer l'huile d’olive dans la poêle utilisée pour le chorizo. Ajoutez-y l'ail, le poivron pointu et faites cuire 2 à 3 minutes.
- Ajoutez-y ensuite le paprika en poudre et poursuivez la cuisson 2 minutes.
3
- Coupez les tomates cerises et les olives en deux.
- Incorporez le fromage frais et le vinaigre balsamique blanc aux pâtes. Ajoutez-y 1 filet de liquide de cuisson si nécessaire.
- Déchirez les épinards, éventuellement en plusieurs fois, au-dessus de la casserole des pâtes.
- Mélangez bien et assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
4
- Servez les pâtes dans des grands bols ou assiettes creuses.
- Garnissez-les du poivron pointu, du chorizo, des tomates cerises et des olives.
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