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Œuf au plat relevé à la sauce kimchi
servi avec du riz à l'ail & gingembre et des légumes aux épices coréennes
Le riz jasmin a une structure, apparence et valeur nutritionnelle similaires au riz basmati, mais son goût est légèrement plus prononcé.
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Ingrédients
200 g
Mélange de légumes à l'asiatique
2 pièce(s)
Œuf
75 g
Riz jasmin
1 pièce(s)
Oignon nouveau
20 g
Sauce kimchi
½ pièce(s)
Gousse d'ail
1 cm
Gingembre frais
½ sachet(s)
Mélange d’épices coréennes
(Contient Blé, Graines de sésame, Soja)
Ingrédients à avoir chez soi
180 ml
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
à votre goût
Poivre et sel
1.5 cs
Huile d'olive
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Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Préparez le bouillon.
- Râpez le gingembre à la râpe fine.
- Écrasez ou émincez l'ail.
- Coupez l'oignon nouveau en fines rondelles en réservant les parties blanches et vertes séparément.
Conseil: Le saviez-vous ? Comparé à de nombreux légumes, l'oignon nouveau est riche en calcium, tout comme le chou frisé et le pak-choï.
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la casserole à feu moyen-vif.
- Ajoutez l'ail, la partie blanche de l'oignon nouveau et le gingembre puis faites cuire 1 à 2 minutes.
- Ajoutez le riz et le bouillon. Portez à ébullition. Ensuite, baissez le feu et faites cuire le riz 10 à 12 minutes à couvert.
- Retirez la casserole du feu et réservez à couvert jusqu'au service.
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la sauteuse. Faites-y cuire le mélange de légumes et les épices coréennes 4 à 6 minutes à feu moyen-vif.
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la poêle à feu moyen-vif, ajoutez la sauce kimchi et répartissez la sauce dans la poêle.
- Cassez délicatement deux œufs par personne dans la poêle et faites-les cuire 4 à 5 minutes, ou jusqu'à ce que les blancs soient cuits et que les jaunes soient encore coulants (voir conseil). Salez.
- Éteignez le feu sous les légumes. Ajoutez le riz dans la sauteuse et mélangez. Assaisonnez de sel et de poivre.
Conseil: Si vous n'aimez pas le jaune d'œuf coulant, utilisez une spatule pour retourner les œufs et faites-les cuire encore 1 minute de l'autre côté.
- Servez le riz aux légumes sur les assiettes.
- Placez les œufs au plat dessus.