Orzo aux épinards et des tomates cerises

Name: Orzo aux épinards et des tomates cerises avec des boulettes de viande hachée au poulet en extra
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italienne
Ingredients: 1 pièce(s) Échalote; 2 pièce(s) Gousse d'ail; 250 g Tomates cerises rouges; 170 g Orzo; 10 g Amandes effilées; 6 pièce(s) Boulettes de poulet haché aux épices italiennes; 2 cc Paprika en poudre; 300 g Épinards; 50 g Fromage italien râpé; 350 ml Bouillon de légumes; 2 cs Beurre; à votre goût Poivre et sel

avec des boulettes de viande hachée au poulet en extra

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Ce plat vous emmène tout droit en Italie. L’orzo ressemble au riz mais il appartient tout de même à la famille des pâtes. Les boulettes de viande hachée au poulet ont été assaisonnées aux herbes italiennes. Et comme il ne s’aurait y avoir de pâtes sans fromage, aujourd’hui, vous accompagnerez ce plat de Grana Padano, un cousin germain du Parmesan. La durée d’affinage du Grana Padano est plus courte, ce qui le rend plus doux.

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Allergènes:

Gluten

•Amandes

•Lait (contient du lactose)

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation30 minutes

Cuisson

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Échalote

1 pièce(s)

Gousse d'ail

125 g

Tomates cerises rouges

85 g

Orzo

5 g

Amandes effilées

3 pièce(s)

Boulettes de poulet haché aux épices italiennes

1 cc

Paprika en poudre

150 g

Épinards

25 g

Fromage italien râpé

1 cs

Beurre

Ingrédients à avoir chez soi

175 ml

Bouillon de légumes

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3479 kJ

Énergie (kcal)832 kcal

Graisses37 g

dont saturés16.6 g

Glucides74 g

dont sucres10.3 g

Fibres10 g

Protéines46 g

Sel2.6 g

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Wok

Instructions

Préparez le bouillon. Hachez l’échalote et écrasez l’ail ou coupez-le finement. Coupez les tomates cerises en deux.

Dans une casserole avec couvercle, faites chauffer la moitié du beurre et faites revenir l’échalote et l’ail 2 minutes à feu doux. Ajoutez l’orzo et faire cuire 1 minute en remuant. Versez le bouillon sur l’orzo et faites-le cuire à feux doux 10 à 12 minutes à couvert pour qu’il n’y ait plus de liquide. Remuez régulièrement. Ajoutez éventuellement plus d’eau si l’orzo s’assèche.

Entre temps, faites chauffer un wok ou une sauteuse à feu moyen et faites-y griller les amandes effilées, sans beurre ou huile, jusqu’à ce qu’elles commencent à dorer. Retirez-les de la poêle et réservez-les. Faites fondre le reste de beurre dans la même poêle et saisissez-y les boulettes de viande hachée au poulet 5 minutes à feu moyen-vif. Ajoutez ensuite les tomates cerises et le paprika en poudre et faites cuire le tout 2 minutes.

Déchirez les épinards en petits morceaux au-dessus de la poêle et laissez-les diminuer en remuant. Salez et poivrez et faites cuire 3 minutes à feu moyen-vif.