Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Échalote
1 pièce(s)
Cuisses de poulet
¼ pièce(s)
Citron
½ pièce(s)
Concombre
5 g
Aneth frais
(Peut contenir Céleri)
0.48 cc
Épices pili-pili
85 g
Orzo
40 g
Mélange de salades : mâche, roquette et frisée
10 g
Noix concassées
(Contient Noix Peut contenir Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
50 g
Feta
(Contient Lait (contient du lactose))
à votre goût
Poivre et sel
½ cs
Huile d'olive
½ cs
Huile d'olive vierge extra
1 cs
Vinaigre de vin rouge
1 cc
Vinaigre balsamique blanc
1 cc
Miel
250 ml
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
Préparez le bouillon. Émincez l’échalote et écrasez l’ail ou hachez-le finement. Salez et poivrez la cuisse de poulet. Faites chauffer 1 cs d’huile d’olive par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif, faites cuire la cuisse de poulet 5 à 6 minutes côté peau, puis retournez-la et poursuivez la cuisson 3 à 4 minutes. Retirez-la de la poêle et laissez-la reposer sous une feuille d’aluminium (le poulet ne doit pas encore être cuit).
Pendant la cuisson du poulet, mélangez la moitié de l’échalote, 1 cs de vinaigre de vin rouge par personne et une pincée de sel dans le petit bol. Pressez la moitié du citron et taillez l’autre en quartiers. Coupez le concombre en petits morceaux et ciselez l’aneth. Dans le saladier, mélangez, par personne, 1/2 cs de jus de citron, 1/2 cs d’huile d’olive vierge extra, 1 cc de vinaigre balsamique blanc, 1 cc de miel ainsi que du sel et du poivre. Mélangez la vinaigrette au concombre.
Ajoutez l’ail, le reste de l’échalote et les épices piri-piri (voir CONSEIL) à la sauteuse dans laquelle vous avez cuit le poulet, puis faites revenir le tout 2 minutes. Ajoutez l’orzo à la sauteuse et remuez bien. Ajoutez le bouillon et faites cuire l’orzo 4 à 5 minutes à couvert.
Conseil: Les épices du piri-piri peuvent être assez piquantes. Si vous n'aimez pas manger trop relevé, ajoutez-en très peu.
Disposez la cuisse de poulet sur l’orzo, couvrez à nouveau et poursuivez la cuisson 6 à 7 minutes.
Retirez 1/3 du concombre du saladier et réservez-le séparément. Ajoutez le mélange de salades et la moitié de l’aneth au concombre dans le saladier, remuez, puis garnissez le tout avec l’échalote confite et les noix.
Émiettez la feta. Garnissez-en le poulet et l’orzo, et saupoudrez le reste de l’aneth sur le reste de concombre. Accompagnez le tout des quartiers de citron et de la salade.