Mafaldine met garnalen en roomsaus
met prei, tomaat en verse dille
Speciaal ingrediënt in je box! Mafaldine is een pasta van koninklijke Napolitaanse oorsprong. Het wordt ook wel Reginette genoemd, wat verwijst naar regina ofwel 'koningin' in het Italiaans.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
½ stuk(s)
Ui
1 stuk(s)
Knoflookteen
1.5 stuk(s)
Tomaat
½ stuk(s)
Prei
5 gram
Verse dille
(Kan bevatten: Selderij)
80 gram
Garnalen
(Bevat: Schaaldieren)
75 gram
Culinaire room
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
90 gram
Mafaldine
(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Ei, Soja)
¼ zakje(s)
Italiaanse kruiden
Zelf toevoegen
½ el
Olijfolie
½ el
Wittewijnazijn
25 ml
Zoutarme groentebouillon
naar smaak
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Breng gezouten water aan de kook in een pot voor de pasta. Bereid de bouillon.
- Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de tomaat in blokjes en snijd de prei in halve ringen.
- Pluk de dilleblaadjes van de takjes.
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een sauteerpan op middelhoog vuur. Fruit de knoflook en ui 1 minuut.
- Voeg de garnalen toe en bak 2 - 3 minuten al roerend.
- Blus af met 1/2 el wittewijnazijn per persoon (zie Tip).
Tip: Heb je witte wijn in huis? Vervang de wittewijnazijn dan door witte wijn voor meer smaak!
- Kook de pasta 7 - 9 minuten, giet af en bewaar apart.
- Voeg de bouillon toe aan de pan met garnalen samen met de tomaten, prei, culinaire room, Italiaanse kruiden en de helft van de dille.
- Laat de saus zachtjes koken tot de pasta klaar is. Breng op smaak met peper en zout
Weetje: Wist je dat garnalen weinig calorieën bevatten, maar wel rijk zijn aan eiwitten en calcium?
- Voeg de pasta toe aan de pan met garnalen en saus. Roer goed door en breng op smaak met peper en zout.
- Serveer de pasta over diepe borden en besprenkel met extra vierge olijfolie naar smaak.
- Garneer met de overige dille.
