_nl-be.png)
_nl-be.png)
_nl-be.png)
Mini-tortilla's met knapperige garnalen en venkel
met rodekool en wortel
Je geeft de garnalen extra crunch met panko - een soort paneermeel uit Japan met een extra grote korrel.
Allergenen:
Mosterd
•Eieren
•Tarwe
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Bereidingstijd20 minuten
Oventijd20 minuten
NiveauGemiddeld
Ingrediënten
Hoeveelheden
90 gram
Garnalen
15 gram
Panko paneermeel
¼ stuk(s)
Venkel
50 gram
Rodekool en wortel
30 gram
Mayonaise
(Bevat Mosterd, Eieren)
1 stuk(s)
Tomaat
3 stuk(s)
Mini-tortilla's
(Bevat Tarwe)
Zelf toevoegen
½ tl
Honing
½ el
[Plantaardige] boter
naar smaak
Peper en zout
½ el
Witte balsamicoazijn
_nl-be.png)
Voedingswaarden
Energie (kcal)684 kcal
Energie (kJ)2862 kJ
Vetten32 g
waarvan verzadigd7 g
Koolhydraten70 g
waarvan suikers10 g
Vezels5.8 g
Eiwitten24 g
Zout3 g
Benodigdheden
•Kom
•Koekenpan
•Keukenpapier
•Saladekom
•Aluminiumfolie
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Dep de garnalen droog met keukenpapier en meng ze in een kom met 1/3 van de mayonaise, peper en zout.
- Haal de garnalen vervolgens door de panko.
- Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de garnalen 4 – 6 minuten, of tot ze goudbruin zijn (zie Tip).
Tip: Bak de achtergebleven panko mee, en gebruik dit bij het serveren als topping.
2
- Halveer de venkel, snijd in kwarten en verwijder de harde kern.
- Snijd de venkel in dunne reepjes. Bewaar het eventuele venkelloof.
- Meng in een saladekom de rodekool en wortel met de venkel, de overige mayonaise en per persoon: 1/2 tl honing en 1/2 el witte balsamicoazijn.
- Breng op smaak met peper en zout.
3
- Verpak de tortilla's in aluminiumfolie en verwarm 3 - 4 minuten in de oven.
- Snijd ondertussen de tomaat in kleine blokjes.
4
- Verdeel de salade over de tortilla's.
- Leg de garnalen erop en verdeel de tomatenblokjes erover.
- Garneer met het venkelloof.
Tip: Wist je dat garnalen weinig calorieën bevatten, en daarnaast niet alleen rijk zijn aan eiwitten, maar ook aan calcium?
