HelloFresh
topBanner
Maaltijdsoep met zoete aardappel en puntpaprika

Maaltijdsoep met zoete aardappel en puntpaprika

met een bruine ciabatta en crème fraîche

Balans
Lees meer

Er zijn geen wijzigingen in de stappen en ingrediënten van dit recept ten opzichte van de informatie in jouw box.

Labels:VeggieBalansEten binnen 3 dagen
Allergenen:Glutenbevattende granenSojaMelk (inclusief lactose)

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd35 minuten
MoeilijkheidsgraadNiveau 2
Ingrediënten
hoeveelheden
Ingrediëntenarrow down iconarrow down icon
hoeveelheden

1 stuks

Ui

2 stuks

Knoflookteen

300 g

Zoete aardappel

(Kan sporen van allergenen bevatten)

4 stuks

Rode puntpaprika

2 stuks

Bruine ciabatta

(BevatGlutenbevattende granen, Soja, Melk (inclusief lactose))

20 g

Pompoenpitten

(Kan sporen van allergenen bevatten)

50 g

Crème fraîche

(BevatMelk (inclusief lactose))

100

Kruimige aardappelen

Zelf toevoegen

800 ml

Groentebouillon

naar smaak

Peper en zout

½ el

Roomboter

(BevatMelk (inclusief lactose))
Voedingswaarden
Voedingswaardenarrow down iconarrow down icon
Energie (kJ)2598 kJ
Energie (kcal)621 kcal
Vetten19.0 g
waarvan verzadigd9.0 g
Koolhydraten88 g
waarvan suikers23.0 g
Vezels14 g
Eiwitten18 g
Zout5.0 g
Benodigdheden
Benodigdhedenarrow down iconarrow down icon
Soeppan met deksel
Koekenpan
Staafmixer
Instructies
Instructiesarrow up iconarrow up icon
1

Bereid de bouillon. Verwarm de oven voor op 200 graden. Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn. Schil zowel de kruimige als de zoete aardappelen en snijd in kleine blokjes. Snijd de puntpaprika in blokjes.

2

Verhit de roomboter in een soeppan met deksel en fruit de ui en de knoflook 2 minuten op middelmatig vuur. Voeg de kruimige en zoete aardappelen en de puntpaprika toe en bak nog 3 minuten op middelhoog vuur. Voeg de bouillon toe, dek de pan af en laat 15 minuten zachtjes koken.

3

Bak ondertussen de bruine ciabatta 6 – 8 minuten in de oven.

4

Verhit ondertussen een koekenpan op hoog vuur en rooster de pompoenpitten, zonder olie, tot ze beginnen te poppen. Haal uit de pan en bewaar apart.

5

Haal de soeppan van het vuur en pureer de soep met een staafmixer. Voeg eventueel extra water toe als je de soep wilt verdunnen en breng op smaak met peper en zout.

6

Verdeel de soep over de soepkommen. Bestrooi met de pompoenpitten, garneer met de crème fraîche en serveer met de ciabatta.