Romige linguine met champignons

Romige linguine met champignons

Name: Romige linguine met champignons met geitenkaas, walnoot en semi-gedroogde tomaatjes
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 250 gram Champignons; 1 stuk(s) Ui; 2 stuk(s) Knoflookteen; 60 gram Semi-gedroogde tomaten; 180 gram Linguine; ⅔ zakje(s) Gedroogde oregano; 80 ml Culinaire room; 50 gram Geraspte belegen geitenkaas; 20 gram Walnootstukjes; 1 el Olijfolie; 150 ml Zoutarme groentebouillon; naar smaak Peper en zout

met geitenkaas, walnoot en semi-gedroogde tomaatjes

Bestel soortgelijke recepten voor €4,14 per portie

LET OP: Door beperkingen in de leveringen is de broccoli vervangen door champignons.

Labels:

Veggie

•Familie

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd20 minuten

Oventijd

NiveauGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

125 gram

Champignons

½ stuk(s)

1 stuk(s)

Knoflookteen

35 gram

Semi-gedroogde tomaten

90 gram

Linguine

⅓ zakje(s)

Gedroogde oregano

40 ml

Culinaire room

25 gram

Geraspte belegen geitenkaas

10 gram

Walnootstukjes

Zelf toevoegen

½ el

Olijfolie

75 ml

Zoutarme groentebouillon

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kcal)760 kcal

Energie (kJ)3180 kJ

Vetten37 g

waarvan verzadigd14 g

Koolhydraten75 g

waarvan suikers8 g

Vezels8.9 g

Eiwitten27 g

Zout1 g

Benodigdheden

•Pan met deksel

•Wok of hapjespan met deksel

Instructies

Bereid de bouillon. Kook ruim water in een pan met deksel voor de linguine. Snijd de champignons in kwarten. Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn.

Snijd de semi-gedroogde tomaten klein.Kook de linguine, afgedekt, 10 – 12 minuten in de pan met deksel.

Verhit ondertussen de olijfolie in een wok of hapjespan met deksel en fruit de ui, knoflook en gedroogde oregano 2 – 3 minuten op middelmatig vuur. Voeg de champignons toe en bak 4 – 6 minuten. Voeg de bouillon en de kookroom toe en breng aan de kook. Voeg de linguine en de helft van de geitenkaas toe en verhit nog 1 minuut (zie TIP). Meng er de semi-gedroogde tomaten door en breng op smaak met peper en zout.

Tip: Eet je dit gerecht met kinderen en houden ze niet van geitenkaas? Meng deze dan niet door de saus, maar zet alle geitenkaas apart op tafel als garnering.

Verdeel de pasta over de borden.Bestrooi met de overige geitenkaas en de walnootstukjes.

Tip: Houd je van een geroosterde smaak? Verhit dan een koekenpan op hoog vuur en rooster de walnootstukjes tot ze beginnen te kleuren.