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Soupe de poisson à la coco, aux nouilles, aux légumes et au piment rouge

Soupe de poisson à la coco, aux nouilles, aux légumes et au piment rouge

Soupe de poisson à la coco, aux nouilles, aux légumes et au piment rouge

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Tout le goût de cette soupe de nouilles au colin réside dans la multitude de condiments asiatiques utilisés : de la citronnelle séchée, du piment frais, du lait de coco, du gingembre et de la sauce soja. Le navet a un goût frais et relevé, mais la cuisson vient l’adoucir.

Tags:

Épicé

Allergènes:

Poisson

•Gluten

•Soja

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation30 minutes

Cuisson

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

1 pièce(s)

Gingembre frais

¼ pièce(s)

Piment rouge

½ pièce(s)

Carotte

100 g

Navet

150 ml

Lait de coco

2 cc

Citronnelle moulue

1 pièce(s)

Filet de colin sans peau

75 g

Nouilles

5 ml

Sauce soja

Ingrédients à avoir chez soi

300 ml

Bouillon de légumes

1 cs

Huile de tournesol

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

/ par portion

Énergie (kcal)690 kcal

Énergie (kJ)2887 kJ

Graisses29 g

dont saturés20 g

Glucides74 g

Fibres7 g

Protéines31 g

Instructions

Coupez le navet en cubes

1

Préparez le bouillon. Épluchez le gingembre et hachez-le finement. Ôtez les graines du piment rouge et émincez-le finement. Coupez la carotte en quarts par la longueur, puis en fines tranches. Épluchez le navet et coupez-le en morceaux. Remuez le lait de coco.

Ajoutez le lait de coco

2

Dans la casserole à soupe, faites chauffer l’huile de tournesol pour y faire revenir le gingembre, 2/3 du piment et la citronnelle à feu doux pendant 1 minute. Ajoutez la carotte et le navet ainsi que le bouillon et le lait de coco, puis couvrez la casserole et portez à ébullition. Faites mijoter la soupe à feu moyen pendant 10 minutes.

Ajoutez le colin à la poêle

3

Entre-temps, découpez le colin en morceaux de 2 cm. Lorsqu’il reste 4 minutes de cuisson, ajoutez les nouilles et le poisson à la soupe et portez à nouveau à ébullition. Assaisonnez avec de la sauce soja, du poivre et éventuellement du sel.

Garnissez du reste de piment et bon appétit !

4

Dressez la soupe dans les bols et garnissez du reste de piment.

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