Kipgehaktballetjes met aardbei-balsamicosaus
met broccoli en aardappelpuree
Deze populaire aardbei-balsamicosaus krijgt een nieuwe draai: je bereidt de saus in combinatie met kipgehaktballetjes in plaats van varkenshaas.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
250 gram
Aardappelen
¼ takje(s)
Verse rozemarijn
½ stuk(s)
Ui
25 ml
Aardbeiensaus
3 stuk(s)
Kipgehaktballetjes met Italiaanse kruiden
200 gram
Broccoli
30 gram
Semi-gedroogde tomaten
½ zakje(s)
Siciliaanse kruidenmix
Zelf toevoegen
½ tl
Mosterd
1 el
[Plantaardige] boter
½ el
Zwarte balsamicoazijn
½ el
Olijfolie
1
[Plantaardige] melk
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Was of schil de aardappelen en snijd in grove stukken. Zet de aardappelen onder water in een pot met deksel en kook, afgedekt, in 12 - 15 minuten gaar. Giet af, bewaar wat van het kookvocht en laat zonder deksel uitstomen.
Verhit 1/2 el boter per persoon in een pan met deksel op middelhoog vuur. Bak de gehaktballetjes in 3 - 4 minuten rondom bruin. Draai het vuur laag, dek de pan af en bak nog 6 - 7 minuten, of tot de gehaktballetjes gaar zijn.
Snijd de ui in dunne halve ringen. Breng water met een snuifje zout aan de kook in een ruime pot met deksel. Snijd de bloem van de broccoli in roosjes en de steel in blokjes. Kook de broccoli, afgedekt, in 5 - 7 minuten gaar. Haal ondertussen de semi-gedroogde tomaten met een vork uit het potje en snijd fijn. Giet de broccoli af. Voeg de broccoli, de semi-gedroogde tomaten en alle olie van de tomaten toe aan de pot en meng goed. Breng op smaak met peper en zout.
Ris de blaadjes van de rozemarijn en hak fijn. Haal de gehaktballetjes uit de pan. Verhit dezelfde pan op middelhoog vuur en fruit de rozemarijn en de ui 2 - 3 minuten. Voeg de aardbeiensaus, de zwarte balsamicoazijn en 2 el water per persoon toe. Roer goed en laat 2 minuten zachtjes indikken. Zet het vuur uit en roer vlak voor serveren 1/2 el boter per persoon door de saus. Breng op smaak met peper en zout.
Stamp de aardappelen met een aardappelstamper tot een grove puree. Voeg de Siciliaanse kruiden en per persoon: 1/2 tl mosterd en een scheutje melk toe en stamp goed door. Voeg eventueel kookvocht toe als de puree te droog is. Breng op smaak met peper en zout.
Verdeel de aardappelpuree over de borden en serveer de gehaktballetjes erbovenop. Schenk de aardbei-balsamicosaus over de gehaktballetjes en serveer de broccoli ernaast.
Weetje: Broccoli wordt niet voor niets gezien als een supergroente. Het is rijk aan onder andere calcium, kalium, ijzer en vitamine B, C en E.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Kipcordonbleu met rösti-ovenschotel
Vispakketje met zalm en pastinaak-aardappelpuree
Aardappeltortilla met een salade van geroosterde groenten
Gehakt-preischotel uit de oven met aardappelen en belegen kaas
Gyros met aardappeltjes
Zuurkoolaardappelschotel met ananas en rozijnen
Zweedse gehaktballetjes met cranberrysaus
Rösti-ovenschotel met champignoncordonbleu
Lauwwarme salade met aardappel, groene asperges en feta
Witte asperges met boerenachterham, gekookt ei en peterselie
Kipschnitzel met broccoli, paddenstoelenroomsaus en aardappelen
Appel-venkelsalade met feta, verse munt en aardappelen
Pastinaaksoep met peen amandel-peterselieolie en baguette
Kippenvleugels met ovenfriet en frisse salade
Stamppot met gehaktballen (en een kuiltje jus)
Rozemarijn-aardappelen met mediterrane kipfilet en andijvie
Hollandse hutspot met oude kaas en rundergehaktballetjes
Zuurkool met zoete ananas en rozijnen
Gebakken aardappelen met champignons en kalfsburger
Aardappel-koolrabistamppot met warmgerookte makreel
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
Varkenshaas in ontbijtspek met champignonroomsaus
Luxe vispannetje
Luxe vispotje met room en witte wijn
Varkenshaas met orecchiette
Gepocheerde zalmfilet met sperziebonen
Visgratin van kabeljauw, koolvis, zalm en garnalen
Gekonfijte eend en paddenstoelenrisotto
Tonijnsteak met sesamkorst
Paasbrunch
Rijstsalade met vegetarische runderstukjes in teriyaki
Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Mixed-grillschotel: souvlaki en kofta
Pollo tonnato met zuurdesembrood
Varkenshaas met honing-sinaasappelsaus
Pastaschotel Griekse stijl
Risotto met garnalen en courgette
Surf & turf: garnalen en biefstuk
Gentse waterzooi
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Steak met zwartepepersaus
Loaded fries met bulgogi rundvlees op z'n Koreaans
Romige farfalle met kip en venkel
Biefstukreepjes met mangosalsa
Geglaceerde zalmfilet met pesto alla genovese en spaghetti
Bulgurbowl met kipgehaktballetjes
Gele rijstpilav met broccolini, sojabonen en Thais basilicum
Hoisin-noedels met kip en wokgroenten
Romige groentesoep met pulled chicken
Romige wraps met kikkererwten en yoghurtsaus
Aardappelsalade met warmgerookte zalm en dilledressing
Hartige zoete-aardappelsoep
Steak met kruidendressing en koolsla
Kikkererwtencurry met sticky aubergine
Sticky buikspek ramen met oesterzwammen en kimchi
Varkenshaas in pikante pindasaus op z'n Thais
Bulgoginoedels met varkensgehakt en wokgroenten
Tonijn-krieltjessalade met honing-mosterddressing
Romige penne met pangasiusfilet en kerstomaten
