Boulettes de poulet en sauce fraise-balsamique
accompagnées de brocoli et d'une purée de pommes de terre
Notre fameuse sauce à la fraise et au balsamique se combine cette fois-ci non pas avec du filet mignon de porc mais avec des boulettes de poulet haché. Un délice !
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Ingrédients
250 g
Pomme de terre
¼ brin(s)
Romarin frais
½ pièce(s)
Oignon
25 ml
Sauce à la fraise
3 pièce(s)
Boulettes de poulet haché aux épices italiennes
200 g
Brocoli
30 g
Tomates semi- séchées
½ sachet(s)
Mélange d’épices siciliennes
Ingrédients à avoir chez soi
½ cc
Moutarde
1 cs
Beurre [végétal]
½ cs
Vinaigre balsamique noir
½ cs
Huile d'olive
1
Lait [végétal]
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
Lavez ou épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros morceaux. Dans la casserole, versez de l'eau à hauteur des pommes de terre et faites-les cuire 12 à 15 minutes à couvert. Prélevez-en un peu de liquide de cuisson puis égouttez-les et réservez-les sans couvercle.
Faites chauffer 1/2 cs de beurre dans la poêle à feu moyen-vif et cuire/dorer les boulettes de viande 3 à 4 minutes. Portez le feu sur doux et poursuivez-en la cuisson 6 à 7 minutes à couvert, ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
Émincez l'oignon en demi-rondelles. Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la 2e casserole pour le brocoli. Ajoutez-y 1 pincée de sel. Coupez le bouquet de brocoli en fleurettes et la tige en dés. Faites cuire le brocoli 5 à 7 minutes à couvert. Pendant ce temps, émincez finement les tomates semi-séchées et réservez-en huile. Égouttez le brocoli et mélangez-le aux tomates semi-séchées et à leur huile dans la casserole (utilisée pour cuire le brocoli). Salez et poivrez à votre goût.
Détachez les aiguilles de romarin des brins et ciselez-les finement. Retirez les boulettes de viande de la poêle. Faites chauffer la même poêle avec la graisse de cuisson des boulettes à feu moyen-vif et revenir le romarin et l'oignon 2 à 3 minutes. Ajoutez la sauce à la fraise, le vinaigre balsamique noir et 2 cs d'eau par personne. Remuez bien et laissez réduire doucement 2 minutes. Éteignez le feu et incorporez 1/2 cs de beurre par personne à la sauce juste avant de servir. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
Réduisez les pommes de terre en purée épaisse au presse-purée. Ajoutez-y les épices siciliennes et, par personne : 1/2 cc de moutarde et 1 filet de lait. Écrasez bien. Ajoutez éventuellement un filet d'eau de cuisson réservée pour plus d'onctuosité. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
Servez la purée de pommes de terre sur les assiettes et les boulettes de viande dessus. Versez la sauce balsamique-fraise sur les boulettes et accompagnez du brocoli.
Le saviez-vous ? Le brocoli est considéré comme un "super légume". Et pour cause ! Il est notamment riche en vitamine B, C et E mais aussi en calcium, potassium et fer.
D’autres plats uniques et délicieux avec ces ingrédients
Cabillaud et purée de pommes de terre & patate douce aux lardons
Penne au saumon fumé
Curry à la japonaise et filet de porc croustillant
Fricassée de poulet maison servie dans un feuilleté
Gratin à l'italienne au bœuf haché
Poulet stroganoff et riz
Orzo au bœuf haché assaisonné d'épices kefta
Pizza sur pain plat libanais à la viande hachée, mozzarella et poivron
Pâtes fondantes et émincé de filet de porc
Stoemp de carottes rôties et chorizo
Bâtonnets de poisson maison et sauce tartare
Gratin dauphinois et saucisse de porc poêlée
Curry express aux crevettes et riz de brocoli
Filet mignon de porc au lard et pommes de terre
Penne et aubergine en sauce crémeuse
Spaghetti bolognaise express
Haché de bœuf à la turque et pita
Stoemp de chicorée et boulettes de viande
Stoemp de carotte et poireau avec lardons et boulettes de viande
"Loaded fries" à l'italienne au poulet haché
Idée repas du soir : testez nos meilleures recettes
Flammkuche garnie de poire, fromage bleu et lardon
Filet mignon au lard et sauce crémeuse aux champignons
Cassolette de poisson de luxe au vin blanc
Filet de porc aux orecchiette
Filet de saumon poché et haricots verts
Gratin de poisson au cabillaud, lieu noir, saumon et crevettes
Cuisse de canard confite et risotto aux champignons
Steak de thon en croûte de sésame
Brunch de Pâques : tarte saumon-courgettes, œufs à la coque, asperges et jus d'orange
Salade de riz et émincés végétariens en sauce teriyaki
Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra
Bolognaise gourmande avec burrata et basilic
Grillades mixtes : souvlaki et keftas
Poulet poché sauce au thon
Filet mignon de porc et sa sauce à l'orange et au miel
Pâtes au four à la grecque
Risotto aux crevettes
Terre et mer : crevettes et steak
Waterzooi à la gantoise
Menu de la semaine : découvrez nos recettes
Steak en sauce au poivre et pommes de terre poêlées
Frites garnies de bœuf bulgogi à la coréenne
Farfalle crémeuses au poulet et fenouil
Émincés de steak et salsa à la mangue
Filet de saumon laqué et spaghetti au pesto
Bowl de boulgour aux boulettes de poulet
Riz pilaf aux broccolini, fèves de soja et basilic thaï
Poulet et nouilles au wok en sauce hoisin
Poulet effiloché et soupe de légumes crémeuse
Wraps aux pois-chiches crémeux en sauce au yaourt
Salade de pommes de terre au saumon fumé et vinaigrette à l’aneth
Soupe de poivron et patate douce
Steak en sauce ail & fines herbes et salade de crudités
Curry de pois chiches aux cacahuètes et aubergine laquée
Ramen fusion au porc, pleurotes et kimchi
Filet mignon de porc en sauce cacahuètes à la thaïlandaise relevée
Nouilles au porc bulgogi et légumes sautés
Salade de grenailles au thon et sauce miel-moutarde
Filet de pangasius et penne crémeuses aux tomates cerises
