Kipfilethaasjes met sticky appelsiensaus
met patatjes, rozemarijn en geroosterde broccoliCalorieën
:
657 kcalEiwitten
:
36.3g eiwittenBereidingstijd
:
25 minutenDifficulty
:
MakkelijkCaloriebewust
Extra groente
Eiwitrijk
Appelsiensaus geeft kip een frisse, citrusachtige smaak; het is zoet, fris en een beetje zuur. De saus karamelliseert tijdens het koken, waardoor de kip een glanzende afwerking en een lekker frisse smaak krijgt.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
200 gram
Aardappelwedges
100 gram
Kipfilethaasjes
½ stuk(s)
Sinaasappel
½ stuk(s)
Ui
250 gram
Broccoli
40 gram
Uienchutney
½ takje(s)
Verse rozemarijn
Zelf toevoegen
1 el
Olijfolie
1 el
[Plantaardige] boter
1 tl
Honing [of plantaardig alternatief]
½ tl
Grove mosterd
¼ stuk(s)
Zoutarm kippenbouillonblokje
naar smaak
[Plantaardige] mayonaise
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Koekenpan met deksel
•Pan
•Bakplaat met bakpapier
•Koekenpan
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 220 graden.
- Verhit een scheutje olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de aardappelwedges, afgedekt, 15 minuten.
- Verwijder de takjes van de rozemarijn en snijd de blaadjes fijn. Voeg toe aan de aardappelwedges.
- Bak nog 5 - 8 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
2
- Breng water aan de kook in een pot voor de broccoli.
- Snijd de bloem van de broccoli in roosjes en snijd de steel in blokjes.
- Blancheer de broccoli 2 - 3 minuten en giet af.
3
- Snijd de ui in 8 partjes.
- Leg de ui en broccoli op een bakplaat met bakpapier.
- Besprenkel met olijfolie, breng op smaak met peper en zout en rooster 12 - 15 minuten in de oven.
- Pers ondertussen de appelsien uit.
4
- Verhit een klontje boter in een pan op middelhoog vuur.
- Bak de kip 5 - 6 minuten, of tot de kip gaar is.
- Haal daarna uit de pan en houd apart.
5
- Voeg aan dezelfde pan de uienchutney, het appelsiensap, de honing en de mosterd toe. Verkruimel het bouillonblokje erboven.
- Meng goed en breng aan de kook. Laat 2 - 3 minuten indikken.
- Haal dan van het vuur en roer een klontje boter door de saus.
6
- Serveer de aardappelwedges, kip en broccoli op borden.
- Besprenkel de kip met de appelsiensaus.
- Serveer met mayonaise naar smaak.
