Kip met huisgemaakte appelmoes en pindasaus
topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Kip met huisgemaakte appelmoes en pindasaus

Kip met huisgemaakte appelmoes en pindasaus

met gegrilde bospeen en ovenfrieten

Allergenen:
Pinda's
Mosterd
Eieren

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd50 minuten
Oventijd
MoeilijkheidGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

300 gram

Aardappelen

¼ bosje(s)

Bospeen

290 gram

Kipdrumsticks en -vleugels in satémarinade

1 stuk(s)

Appel

0.45 tl

Gemalen kaneel

125 gram

Mini-romatomaten

2.5 gram

Verse bieslook

40 gram

Luxe salademix met dille

1 bakje(s)

Pindakaas

(Bevat Pinda's Kan bevatten Noten)

50 gram

Mayonaise

(Bevat Mosterd, Eieren)

Zelf toevoegen

¾ el

[Plantaardige] boter

½ el

Extra vierge olijfolie

1 tl

Honing

2 el

[Zoutarme] ketjap manis

1 tl

Mosterd

1 tl

Wittewijnazijn

40 ml

[Plantaardige] melk

naar smaak

Peper en zout

1 el

Olijfolie

sideBannerName

Voedingswaarden

Energie (kcal)946 kcal
Energie (kJ)3956 kJ
Vetten56.4 g
waarvan verzadigd12.5 g
Koolhydraten90.3 g
waarvan suikers30 g
Vezels14.3 g
Eiwitten15.1 g
Zout2.5 g

Benodigdheden

Bakpapier
Kom
Bakplaat
Ovenschaal
Grote hapjespan met deksel
Kleine steelpan
Steelpan
Saladekom
Grote kom

Instructies

Friet maken
1

Verwarm de oven voor 210 graden. Was de aardappelen en snijd in frieten van 1/2 cm dik (met schil). Meng de frieten in een kom met 1/2 el olijfolie per persoon en verdeel vervolgens over een bakplaat met bakpapier. Breng op smaak met peper en zout en bak 30 - 35 minuten in de oven. Schep halverwege om (zie TIP).

Tip: Zorg dat er genoeg ruimte in de oven over is voor een ovenschaal met bospeen.

Bospeen bereiden
2

Verwijder het loof van de bospeen, snijd de bospeen in de lengte doormidden en leg in een ovenschaal. Meng met per persoon; 1 tl honing en 1/2 el olijfolie. Breng op smaak met peper en zout en plaats de bospeen bij de frieten in de oven. Bak in 20 - 25 minuten zacht.

Kip bakken
3

Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een grote hapjespan met deksel op middelhoog vuur. Voeg de kipdrumsticks en vleugels toe en bak in 4 - 6 minuten rondom aan. Voeg een scheutje water toe en laat, afgedekt, 15 - 20 minuten zachtjes stoven. Schep regelmatig om.

Appelmoes maken
4

Schil ondertussen de appel, snijd in kwarten en verwijder het klokhuis. Snijd in kleine blokjes. Verhit 1/4 el roomboter per persoon in een kleine steelpan op middelhoog vuur en bak de appelblokjes 3 minuten met 1/2 tl kaneel per persoon (zie TIP). Blus af met 50 ml water per persoon en kook in. Voeg meer water toe indien nodig. Roer regelmatig door en prak de stukjes grof. Breng op smaak met een klein beetje zout.

Tip: Let op dat je niet teveel kaneel toevoegd, dan wordt het net een toetje. Warm vlak voor serveren weer op als je van warme appelmoes houdt.

Pindasaus maken
5

Maak in een saladekom een dressing van wittewijnazijn, mosterd en extra vierge olijfolie. Halveer de roma-tomaten. Voeg de roma-tomaten en salademix toe aan de saladekom. Breng op smaak met peper en zout. Breng vervolgens de pindakaas met de melk en de ketjap in een steelpan, op laag vuur, al roerend aan de kook. Laat in 3 minuten zachtjes inkoken tot de gewenste dikte (zie TIP). Snijd ondertussen de bieslook fijn.

Tip: Voeg eventueel extra melk of water toe als de pindasaus te dik wordt. Voeg naar smaak sambal en/of ketchup toe aan de pindasaus om hem zoeter of pittiger te maken.

Serveren
6

Schep de frieten in een grote kom en leg de kipdrumsticks en vleugels in een schaal. Garneer de bospeen met de bieslook. Zet alles op tafel en serveer met de mayonaise, appelmoes en pindasaus.