Italiaanse panzanellasalade met kipworstjes
topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Italiaanse panzanellasalade met kipworstjes

Italiaanse panzanellasalade met kipworstjes

met pesto-krieltjes en croutons

.

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd20 minuten
Oventijd20 minuten
MoeilijkheidGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

200 gram

Krieltjes

½ stuk(s)

Wit tarwebroodje

2 stuk(s)

Gekruide kipworstjes

1 stuk(s)

Tomaat

65 gram

Rode kerstomaten

2.5 gram

Vers basilicum

30 gram

Slamix met radicchio, rucola en bladsla

½ stuk(s)

Bertolli Extra Vergine Originale Olijfolie

15 gram

Rode pesto

Zelf toevoegen

½ el

Witte balsamicoazijn

naar smaak

Peper en zout

1.5 el

Olijfolie

sideBannerName

Voedingswaarden

Energie (kcal)726 kcal
Energie (kJ)3035 kJ
Vetten39 g
waarvan verzadigd7 g
Koolhydraten62 g
waarvan suikers9 g
Vezels6.7 g
Eiwitten26 g
Zout1 g

Benodigdheden

Kom
Pan met deksel
Koekenpan
Saladekom

Instructies

Voorbereiden
1

• Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de krieltjes. Was de krieltjes, halveer ze en snijd de eventuele grote krieltjes in kwarten. Kook de krieltjes, afgedekt, in 10 – 14 minuten gaar. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen. • Scheur de ciabatta in kleine stukken en meng ze in een kom met 1 el olijfolie per persoon, peper en zout.

Bakken
2

• Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en bak de ciabattastukjes 6 – 8 minuten, of tot ze bruin en knapperig zijn • Verhit de overige olijfolie in een koekenpan met deksel op middelhoog vuur en bak de kipworstjes in 2 – 3 minuten rondom bruin. Dek de pan af en bak 4 – 6 minuten op middelhoog vuur. Keer regelmatig om.

Tip: De croutons kunnen snel aanbranden. Let daarom goed op en schep regelmatig om.

Panzanella maken
3

• Snijd de pruimtomaat en tomaat in grove stukken. Halveer de cherrytomaten. Snijd de basilicum fijn. • Maak in een saladekom een dressing van de Bertolli Extra Vergine olijfolie en witte balsamicoazijn. • Meng de radicchio, rucola, bladsla, alle tomaten, de basilicum en de croutons met de dressing. Breng de salade op smaak met peper en zout.

Serveren
4

• Verhit de koekenpan die je hebt gebruikt voor de croutons opnieuw op middelhoog vuur. • Voeg de krieltjes en rode pesto toe en bak nog 1 minuut. Verdeel de pesto-krieltjes en kipworstjes over de borden. Serveer de panzanellasalade ernaast