HelloFresh
topBanner
Hollands stoofpotje met appel en peen

Hollands stoofpotje met appel en peen

Lees meer

Een rijke stoof vol groenten, op smaak gebracht met tijm en verse dragon. Je bereid de groenten in de frisse appelcider. Door deze in te laten koken zal de alcohol grotendeels vervliegen. Dit gebeurt bij 60 graden Celsius. Hierdoor blijft alleen de zoete smaak van de appelcider achter in het gerecht.

Labels:VeggieKindvriendelijk
Allergenen:SulfietMelk (inclusief lactose)

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd40 minuten
MoeilijkheidsgraadMoeilijk
Ingrediënten
hoeveelheden
1
2
3
4
5
6
Ingrediëntenarrow down iconarrow down icon
hoeveelheden
1
2
3
4
5
6

1

Ui

300

Vastkokende aardappelen

1

Wortel

1

Prei

250

Appelcider

(BevatSulfiet)

Tomatenpuree

2

Gedroogde tijm

Appel

5

Verse dragon

(Kan sporen van allergenen bevatten)

1

Linzen

Zelf toevoegen

200

Groentebouillon

2

Roomboter

(BevatMelk (inclusief lactose))

2

Mosterd

1

Witte balsamicoazijn

Peper en zout

Voedingswaarden/ per gerecht
Voedingswaardenarrow down iconarrow down icon
/ per gerecht
Energie (kJ)2573 kJ
Energie (kcal)615 kcal
Vetten15.0 g
waarvan verzadigd8.0 g
Koolhydraten81 g
Vezels24 g
Eiwitten17 g
Instructiesarrow up iconarrow up icon
download icondownload icon
1

Bereid de bouillon en snipper de ui. Was de aardappelen (nicola) grondig en snijd in blokjes van 1 - 2 cm. Snijd de peen in dunne halve plakken en de prei in ringen.

2

Verhit de roomboter in een stoof- of hapjespan met deksel en fruit de ui 2 minuten op laag vuur. Voeg de appelcider toe en laat 2 minuten op hoog vuur inkoken.

3

Voeg vervolgens de tomatenpuree, mosterd en tijm toe en bak al roerende 1 minuut. Voeg de aardappelen, groenten en de bouillon toe. Breng op smaak met peper en zout en laat, afgedekt, 15 minuten stoven.

4

Snijd ondertussen de appel in blokjes en het blad van de dragon fijn. Voeg in de laatste 3 minuten de appel, linzen (met vocht) en de witte balsamicoazijn toe.

5

Roer vlak voor het opdienen de helft van de dragon toe aan de stoof en verdeel het gerecht over de borden. Garneer met de overige dragon.