Portobello farci au fromage de chèvre et noix

Faites chauffer la moitié de l'huile d’olive dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire les pommes de terre avec le romarin, du sel et du poivre, 15 à 20 minutes à couvert (voir conseil). Ensuite, retirez le couvercle et poursuivez la cuisson 15 minutes. 

Conseil : Augmentez éventuellement le feu pour faire cuire les pommes de terre plus vite. Retournez-les régulièrement pour qu'elles ne brûlent pas.

Disposez le portobello sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, face ouverte vert le haut. Ensuite, farcissez-le de fromage de chèvre. Salez et poivrez à votre goût. Arrosez de miel et enfournez 18 à 20 minutes.

Le saviez-vous ? En plus de donner du goût, le fromage de chèvre est aussi moins salé que des fromages tels que le gouda ou le parmesan.

Ajoutez l'oignon et le poivron au plat à four (voir conseil). Arrosez du reste d'huile d'olive (voir conseil). Ajoutez le vinaigre balsamique puis salez et poivrez à votre goût. Mélangez bien. Enfournez 15 minutes puis ajoutez les tomates et poursuivez la cuisson 10 minutes.

Conseil : Utilisez éventuellement 2 plats à four pour que les légumes cuisent plus uniformément.

5 minutes avant la fin de cuisson du portobello, saupoudrez-le des noix concassées.