Geroosterde groenten met granaatappel en hummus
met bulgur, verse kruiden en Midden-Oosterse kruiden
Granaatappelpitjes zijn sappige, rode edelstenen die barsten van de smaak! Ze zijn rijk aan antioxidanten en vitaminen, en voegen een verfrissende crunch toe aan salades, desserts en hartige gerechten.
Labels:
Caloriebewust
•Plantaardig
•Extra groente
Allergenen:
Zwaveldioxide en sulfiet
•Sesamzaad
•Mosterd
•Tarwe
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Bereidingstijd35 minuten
Oventijd15 minuten
NiveauMakkelijk
Ingrediënten
Hoeveelheden
40 gram
Hummus
40 gram
Bulgur
½ zakje(s)
Midden-Oosterse kruidenmix
½ stuk(s)
Rode ui
150 gram
Zoete aardappel
250 gram
Bloemkool
¼ stuk(s)
Granaatappel
5 gram
Verse bladpeterselie en munt
Zelf toevoegen
1 el
Olijfolie
175 ml
Zoutarme groentebouillon
½ el
Extra vierge olijfolie
½ tl
Witte balsamicoazijn
½ el
Water voor saus
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Kom
•Bakplaat met bakpapier
•Pan
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Was of schil de zoete aardappel en snijd in halve schijfjes van maximaal 1 cm dik. Snijd de bloem van de bloemkool in roosjes en de steel in blokjes. Snijd de ui in 6 partjes.
- Meng in een kom de zoete aardappel, bloemkool en ui met de olijfolie, de Midden-Oosterse kruiden, peper en zout.
- Verdeel de groenten over een bakplaat met bakpapier en bak 18 - 20 minuten in de oven.
2
- Bereid de bouillon in een pot. Kook de bulgur 10 - 12 minuten. Giet af en laat uitstomen.
- Rol de granaatappel al duwend over het aanrecht zodat je de pitjes hoort kraken. Snijd de granaatappel doormidden en haal de granaatappelpitjes uit de schil.
3
- Snijd de verse kruiden fijn.
- Meng in een kleine kom de helft van de verse kruiden met de extra vierge olijfolie en witte balsamicoazijn. Breng op smaak met peper en zout.
- Meng in een andere kleine kom de hummus met de aangegeven hoeveelheid water voor de saus.
- Breng op smaak met peper en zout.
4
- Verdeel de bulgur over de borden. Schep de geroosterde groenten, inclusief de zoete aardappel, over de bulgur.
- Besprenkel met de hummus-kruidendressing. Garneer met de granaatappelpitjes en de overige verse kruiden.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Smokey pulled chicken bowl met chipotle
met bruine rijst, tomatensalsa, yoghurt en puntpaprika
Mujaddara met harissa, kerstomaten en komkommeryoghurt
klassieke Midden-Oosterse rijst en linzen met gebakken ui
Falafelbowl met mangohummus
met sumaksalade en gebakken patatjes
Kipburger op briochebroodje met groenten
en voor ouders: sriracha-mayo en gekruide patatjes
Garnalenbowl met avocadocrème en salsa
en voor ouders: pinda-kokosgarnering en Koreaanse kruiden
Couscousbowl met kalkoen en currymayo
kies en mix toppings: amandelschaafsel, honingwortels en meer!
Bulgur met geitenkaasbolletjes en meiraap
met appel, verse kruiden, balsamicodressing en pompoenpitten
Romige groentecurry met labne en cashewnoten
met linzenrijst, koriander en spitskool
Geitenkaas op linzensalade met cranberrydressing
met gezouten amandelen, zoetzure ui en geroosterde zoete aardappel
Zwarteknoflookchampignons met feta en knolselder
met aardappelpuree, walnoten en peterselie
Steak met zhough en aubergine
met patatjes en kerstomaten
Pikante chipotle kippensoep
met zure room, zoete aardappel, mais en koriander
Romige mafaldine met kip
met kerstomaten, Siciliaanse kruiden en peterselie
Italiaans geïnspireerde bowl met plantaardige visburger
met basilicummayo, ciabattacroutons, kerstomatensalade en rucola
Couscousbowl met witte kaas
met zoete currymayonaise, rucola, amandelen en paprika
Flatbread met grillkaas en honing
met verse kruiden, paprikamayo, za'atar en rode kool
Romige mafaldine met Grana Padano en rucola
met balsamicocrème, Siciliaanse kruiden, groenten en amandelen
Loaded patatjes met witte kaas, olijven en yoghurtsaus
met basilicumcrème, peterselie, courgette en tomaat
Hartige tarte tatin met chioggiabiet
met feta, verse kruiden en frisse rucolasalade
Fusion broodje gehaktbal met witte kaas
met za'atar aardappeltjes, peterselie en Mediteraanse kruiden
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
met een salade van geroosterde pompoen en roodlof
Varkenshaas in ontbijtspek met champignonroomsaus
met aardappelpuree en geroosterde broccoli
Luxe vispannetje
Met gebakken krieltjes
Luxe vispotje met room en witte wijn
Met venkel en gebakken Drieling aardappelen
Varkenshaas met orecchiette
Met paddenstoelen-roomsaus en rucola
Gepocheerde zalmfilet met sperziebonen
met krieltjes, citroen, dille en kappertjes
Visgratin van kabeljauw, koolvis, zalm en garnalen
met prei, venkel en aardappelpuree
Gekonfijte eend en paddenstoelenrisotto
met een frisse salade van sinaasappel en peultjes
Tonijnsteak met sesamkorst
met broccolini en gebakken rijst met kimichisaus
Paasbrunch
met een hartige plaattaart en appelpakketjes
Rijstsalade met vegetarische runderstukjes in teriyaki
NL: met mango, taugé en gezouten pinda's BE: met mango, sojascheuten en gezouten pinda's
Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra
Met tomaat, vers basilicum en pecorino
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
met verse pasta en Parmigiano Reggiano
Mixed-grillschotel: souvlaki en kofta
met orzosalade, mini Turks brood en tzatziki
Pollo tonnato met zuurdesembrood
Gepocheerde kip met tonijnsaus
Varkenshaas met honing-sinaasappelsaus
met geglaceerde bospeen
Pastaschotel Griekse stijl
met gehakt, feta, courgette en paprika
Risotto met garnalen en courgette
met salade en zoetzure bieten
Surf & turf: garnalen en biefstuk
met een saus van parmigiano reggiano
Gentse waterzooi
gegarneerd met verse krulpeterselie
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Rijstnoedels met varkensboerengehakt in romige pindasaus
met hoisinsaus, limoen en kokosmelk
Kippendijreepjes met koolrabi
met kruidige bulgur, labne, vadouvan en spinazie
Heekfilet met Scandinavische salade
met patatjes, dille en botersla
Orzo met venkel en spinazie
met witte kaas, citroen en pistachenoten
Rigatoni uit de oven met kippendijreepjes
in tomatensaus met cheesy pankogarnering
Aziatisch geïnspireerde noedelsalade met kip
met pinda's en verse koriander
Plantaardige fish sticks met patatjes en groenten
en voor ouders: zelfgemaakte tartaarsaus en citroenpartjes
Naanpizza met kip en puntpaprika
met rucolasalade met basilicum-balsamicodressing
Entrecote met truffel-linguine
met Grana Padano, rucola en verse kruiden
Varkensworst van Brandt & Levie met regenboogwortels
met patatjes à la patatas bravas, aioli en geroosterde-paprikasaus
Romige penne met broccoli en gemengd gehakt
en voor ouders: groenepestokaasblokjes, citroen en gezouten amandelen
Pokébowl met gefrituurde kip
met avocado, appelsien en komkommer
Rösti met geitenkaas en zure-roomsaus
met kerstomatensalade met citroendressing en pompoenpitten
Cheesy smashburger tostada's
met augurk-dillemayonaise en knapperige komkommerkoolsla
Vegetarische kipcurry met paksoi
met rijst in kruidige kokossaus
Plantaardige kipbowl met miso-courgette en sojabonensalade
met rijst, pikante lente-ui salsa, cashewnoten en komkommer
Bulgurbowl met avocado en witte kaas
met verse kruiden, amandelschaafsel en gedroogde cranberry's
Gekonfijte eend in bladerdeeg op z'n Marokkaans
met witte kaas, amandelen en wortelsalade
Kabeljauw en papillote met paprikapesto en amandelschaafsel
met rucolasalade, geroosterde broccoli en venkel
Varkenshaas met Grana Padano en knolselderpuree
met sperziebonen, amandelschaafsel en honing-mosterddressing