Geitenkaassalade met rode biet
topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Geitenkaassalade met rode biet

Geitenkaassalade met rode biet

met aardbei-balsamicodressing

Wist je dat walnoot de enige noot is die ALA bevat? ALA is een plantaardig omega 3-vetzuur - goed voor je hart, bloedvaten en hersenen.

Labels:
Extra groente
Veggie
Klimaatbewust
Allergenen:
Melk (inclusief lactose)
Walnoten

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd25 minuten
Oventijd25 minuten
MoeilijkheidGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

50 gram

Verse geitenkaas

(Bevat Melk (inclusief lactose))

2 stuk(s)

Rode biet

15 gram

Aardbeiensaus

10 gram

Walnootstukjes

(Bevat Walnoten Kan bevatten Pinda's, Noten, Sesamzaad)

½ stuk(s)

Appel

½ stuk(s)

Ui

40 gram

Rucola en veldsla

1 stuk(s)

Bruin tarwebroodje

Zelf toevoegen

1 el

[Plantaardige] boter

½ el

Zwarte balsamicoazijn

1 el

Extra vierge olijfolie

naar smaak

Peper en zout

sideBannerName

Voedingswaarden

Energie (kcal)815 kcal
Energie (kJ)3411 kJ
Vetten44.4 g
waarvan verzadigd19.3 g
Koolhydraten70.4 g
waarvan suikers36.9 g
Vezels15 g
Eiwitten25.2 g
Zout1.5 g

Benodigdheden

Pan met deksel
Koekenpan
Saladekom

Instructies

Voorbereiden
1
  • Verwarm de oven voor op 200 graden. Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de rode biet.
  • Schil de rode biet en snijd in blokjes (zie Tip).
  • Kook de rode-bietblokjes 10 - 12 minuten in de pan met deksel.

Tip: Let op: rode biet geeft af. Gebruik handschoenen of doe een boterhamzakje om je handen voordat je gaat schillen.

Bakken
2
  • Verhit een koekenpan zonder olie op middelhoog vuur en rooster de walnootstukjes 1 - 2 minuten, of tot ze beginnen te kleuren. Haal uit de pan en bewaar tot serveren.
  • Bak het broodje 6 - 8 minuten af in de voorverwarmde oven.

Tip: Eet je graag seizoensgroenten? Dan zit je met bietjes altijd goed. Bietjes worden het hele jaar door lokaal gekweekt en zitten vol kalium en foliumzuur. Een bewuste en gezonde keuze dus!

Dressing maken en appel bakken
3
  • Meng in een grote saladekom de aardbeienjam met per persoon: 1/2 el zwarte balsamicoazijn, 1 el extra vierge olijfolie en 1 el water. Breng op smaak met peper en zout.
  • Snijd de ui in dunne halve ringen. 
  • Snijd de appel in kwarten, verwijder het klokhuis en snijd de appel in blokjes.
  • Verhit de roomboter in dezelfde koekenpan. Bak de rode ui samen met de appelblokjes 3 - 4 minuten op middelhoog vuur (zie Tip).

Tip: Houd je pan goed in de gaten. Gebruik eventueel wat extra roomboter om ervoor te zorgen dat de appelblokjes niet aanbakken.

Serveren
4
  • Voeg vlak voor serveren de slamix  toe aan de saladekom. Meng de dressing door de salade.
  • Verdeel de bietblokjes over de borden. Verdeel de salade erover.
  • Garneer met de gebakken appel, rode ui en geroosterde walnootstukjes. Verkruimel de verse geitenkaas erover en serveer met het broodje.