_nl-be.png)
_nl-be.png)
_nl-be.png)
Focaccia met gehaktballetjes en mozzarella
met rucola, basilicum en rode cherrytomaten
Deze belegde focaccia zet je binnen 15 minuten op tafel. Meer tijd dus voor jou om te genieten!
Labels:
Familie
•Extra groente
Allergenen:
Melk (inclusief lactose)
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Bereidingstijd15 minuten
Oventijd15 minuten
NiveauGemiddeld
Ingrediënten
Hoeveelheden
7.5 gram
Knoflookpuree
25 gram
Gesneden ui
3 stuk(s)
Gemengd-gehaktballetjes met Spaanse kruiden
80 gram
Passata
1 stuk(s)
Focaccia met zongedroogde tomaat
½ bol(len)
Mozzarella
(Bevat Melk (inclusief lactose))
65 gram
Rode kerstomaten
20 gram
Rucola
5 gram
Vers basilicum
Zelf toevoegen
½ el
Olijfolie
½ el
Extra vierge olijfolie
2 tl
Zwarte balsamicoazijn
naar smaak
Peper en zout
½ tl
Suiker
_nl-be.png)
Voedingswaarden
Energie (kcal)899 kcal
Energie (kJ)3761 kJ
Vetten47 g
waarvan verzadigd18 g
Koolhydraten67 g
waarvan suikers18 g
Vezels5.3 g
Eiwitten48 g
Zout3 g
Benodigdheden
•Hapjespan
•Bakplaat met bakpapier
•Saladekom
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een hapjespan op middelhoog vuur. Fruit de knoflookpuree en gesneden ui een halve minuut.
- Voeg de gehaktballetjes toe en halveer ze met een spatel in de pan. Bak in 3 - 4 minuten rondom goudbruin.
- Blus de pan af met de passata en per persoon 1/2 tl suiker en 1 tl zwarte balsamicoazijn. Kook de saus 3 minuten in op hoog vuur. Proef en breng op smaak met peper en zout.
2
- Halveer ondertussen de focaccia (zie Tip).
- Snijd de mozzarella in dunne plakjes.
- Leg de gehalveerde focaccia's op een bakplaat met bakpapier. Verdeel de mozzarella over de broodjes en bak 5 - 6 minuten in de oven.
Tip: Lukt het niet om de focaccia te halveren? Laat dit dan achterwege en leg de mozzarella er direct op.
3
- Halveer ondertussen de cherrytomaten.
- Hak de blaadjes van het basilicum grof.
- Meng in een saladekom per persoon: 1/2 el extra vierge olijfolie, 1 tl zwarte balsamicoazijn, peper en zout. Meng de rucola, de cherrytomaten en de helft van het basilicum door de dressing.
4
- Verdeel de focaccia over de borden en schep de gehakballetjes in tomatensaus over de broodjes.
- Garneer met het overige basilicum. Serveer de salade ernaast.
