Camembert in bladerdeeg met gekaramelliseerde ui

Name: Camembert in bladerdeeg met gekaramelliseerde ui met patatjes en tomatensalade
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Frans
Ingredients: 160 gram Franse camembert; ½ roll(s) Bladerdeeg; 2 stuk(s) Rode ui; 1 stuk(s) Appel; 60 gram Slamix met radicchio, rucola en bladsla; 1 stuk(s) Rode puntpaprika; ⅔ zakje(s) Gedroogde tijm; 200 gram Krieltjes; 1 stuk(s) Pruimtomaat; 3 tl Zwarte balsamicoazijn; ½ stuk(s) Zoutarm groentebouillonblokje; 1 el Extra vierge olijfolie; 2 tl Mosterd; 1 el [Plantaardige] boter; 1 tl Suiker; naar smaak Peper en zout

met patatjes en tomatensalade

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,36 per portie

Camembert is ontstaan aan het eind van de 18e eeuw in het gelijknamige Franse dorpje. Wist je dat camembert pas in de vorige eeuw zijn witte kleur heeft gekregen?

Labels:

Veggie

Allergenen:

Melk (inclusief lactose)

•Tarwe

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd45 minuten

Oventijd25 minuten

NiveauGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

80 gram

Franse camembert

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

¼ roll(s)

Bladerdeeg

(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Melk (inclusief lactose))

1 stuk(s)

Rode ui

½ stuk(s)

Appel

30 gram

Slamix met radicchio, rucola en bladsla

½ stuk(s)

Rode puntpaprika

⅓ zakje(s)

Gedroogde tijm

100 gram

Krieltjes

½ stuk(s)

Pruimtomaat

Zelf toevoegen

1.5 tl

Zwarte balsamicoazijn

¼ stuk(s)

Zoutarm groentebouillonblokje

½ el

Extra vierge olijfolie

1 tl

Mosterd

½ el

[Plantaardige] boter

½ tl

Suiker

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)3458 kJ

Energie (kcal)826 kcal

Vetten48 g

waarvan verzadigd26.1 g

Koolhydraten68.5 g

waarvan suikers21.8 g

Vezels12.2 g

Eiwitten25.8 g

Zout2 g

Benodigdheden

•Pan

•Koekenpan met deksel

•Saladekom

Instructies

Verwarm de oven voor op 210 graden.
Breng water aan de kook in een pot en verkruimel het bouillonblokje erboven.
Halveer de krieltjes en snijd eventuele grote krieltjes in kwarten. Kook 16 - 18 minuten, giet af en spoel af onder koud water.
Snijd de puntpaprika in dunne reepjes en snijd de tomaat in partjes. Verwijder het klokhuis van de appel en snijd in schijfjes. Snijd de ui in halve ringen.

Verhit de boter in een pan op middelhoog vuur. Bak de ui 2 - 3 minuten.
Voeg de appel toe en bak 2 - 3 minuten verder.
Blus af met 2/3 van de zwarte balsamicoazijn. Roer de suiker en de helft van de tijm erdoor. Laat op laag vuur, afgedekt, 4 - 6 minuten indikken. Roer af en toe door.

Verdeel de helft van de mosterd over 1/4 bladerdeegrol per persoon. Leg de camembert erbovenop.
Verdeel de helft van de gebakken ui en appel over de camembert en bestrooi met de overige tijm.
Breng op smaak met peper. Breng de uiteinden van het deeg naar het midden, zonder te veel te trekken.
Knijp het deeg aan de bovenkant samen zodat het goed dicht zit en bak 15 - 20 minuten, of tot het deeg goudbruin kleurt.

Meng in een saladekom de extra vierge olijfolie met de overige mosterd en de overige zwarte balsamicoazijn. Breng op smaak met peper en zout.
Voeg vlak voor serveren de sla, de patatjes, de tomaat, de puntpaprika en de overige appel en ui toe. Meng goed door.
Serveer de camembert in bladerdeeg op borden met de salade ernaast.