Dubbele smashburger met kaas op brioche
topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Dubbele smashburger met kaas op brioche

Dubbele smashburger met kaas op brioche

met gebakken paddenstoelen en smokey ketchup

Briochebrood komt oorspronkelijk uit Frankrijk, vandaar de naam. Dit brood is wat luchtiger en valt daardoor niet zo zwaar op de maag als andere broden. Het is zelfs een beetje te vergelijken met cake!

Labels:
Familie
Allergenen:
Melk (inclusief lactose)
•Soja
•Tarwe

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd30 minuten
Oventijd30 minuten
NiveauMakkelijk

Ingrediënten

Hoeveelheden

65 gram

Champignons

1 stuk(s)

Ui

½ stuk(s)

Tomaat

25 gram

Radicchio en romaine

25 gram

Geraspte Goudse kaas

(Bevat Melk (inclusief lactose))

30 gram

Smokey tomatenketchup

1 stuk(s)

Briochebroodje

(Bevat Melk (inclusief lactose), Soja, Tarwe)

200 gram

Aardappelen

200 gram

Gemengd gehakt met Italiaanse kruiden

(Kan bevatten Eieren, Mosterd, Selderij, Soja, Gluten)

Zelf toevoegen

1 el

Olijfolie

½ el

Wittewijnazijn

½ tl

Suiker

1 el

[Plantaardige] boter

25 ml

Water

2 el

[Plantaardige] mayonaise

naar smaak

Peper en zout

sideBannerName

Voedingswaarden

Energie (kJ)6137 kJ
Energie (kcal)1467 kcal
Vetten97.3 g
waarvan verzadigd32.6 g
Koolhydraten92.1 g
waarvan suikers22.2 g
Vezels13.8 g
Eiwitten55.9 g
Zout4.6 g

Benodigdheden

•Hapjespan met deksel
•Kleine kom
•Koekenpan met deksel
•Spatel

Instructies

Aardappelen bakken
1

Was de aardappelen en snijd in wedges. Voeg de aardappelen en de aangegeven hoeveelheid water toe aan een sauteerpan met deksel en stoom, afgedekt, 8 - 10 minuten op middellaag vuur. Giet af indien nodig. Haal het deksel van de pan, voeg 1/2 el olijfolie per persoon toe en bak de aardappelen in 10 - 15 minuten krokant. Breng op smaak met peper en zout.

Ui snijden
2

Snipper 1/4 van de ui. Meng in een kleine kom de gesnipperde ui met de  wittewijnazijn en suiker. Meng goed en zet apart tot gebruik. Schep af en toe om, zodat de smaken goed intrekken.

Champignons bakken
3

Snijd de overige ui in halve ringen. Snijd de champignons in schijfjes. Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een pan op hoog vuur. Bak de uienringen en champignons in 4 - 5 minuten bruin. Voeg vervolgens 1 el boter per persoon toe aan de pan, breng op smaak met peper en zout en bak nog 4 - 5 minuten. Haal uit de pan en bewaar apart.

Burgers bakken
4

Rol van het gehakt 2 balletjes per persoon. Leg in de pan van de ui en champignons en druk met een spatel plat tot ongeveer 1 cm dik (zie Tip). Bak 2 minuten per kant op middelhoog vuur. Bestrooi de burgers met de geraspte kaas en leg ze op elkaar. Verlaag het vuur en bak, afgedekt, tot de kaas gesmolten is. 

Tip: Kook je voor meer dan 2 personen? Gebruik dan een extra pan om de burgers in te bakken, of bak ze om de beurt.

Hamburgersaus maken
5

Meng de smokey tomatenketchup met de gesnipperde ui en de helft van de mayonaise. Breng op smaak met peper en zout. Snijd de tomaat in schijfjes.

Weetje: Champignons zijn rijk aan het mineraal fosfor dat samen met calcium zorgt voor stevige botten en tanden. Fosfor zit voornamelijk in vlees, vis en zuivel, maar ook in plantaardige producten zoals peulvruchten, volkoren granen en paddenstoelen.

Serveren
6

Snijd de briochebroodjes open. Besmeer beide kanten van het broodje met de hamburgersaus. Beleg het broodje met de sla, tomatenschijfjes, smashburgers en de gebakken champignons en dek af. Serveer met de aardappelwedges en mayonaise naar smaak.