Couscoussalade met halloumi-frietjes

Couscoussalade met halloumi-frietjes

Name: Couscoussalade met halloumi-frietjes met yoghurt-tahinsaus en limoen
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 170 gram Couscous; ½ stuk(s) Rode ui; 1 stuk(s) Knoflookteen; 200 gram Halloumi; 40 gram Panko paneermeel; 2 tl Gedroogde oregano; 2 Tomaat; ½ stuk(s) Komkommer; 10 gram Verse munt; ½ stuk(s) Limoen; 50 gram Yoghurt-tahinsaus; 2 el Olijfolie; 1 el Zonnebloemolie; 350 ml Groentebouillon; naar smaak Extra vierge olijfolie; naar smaak Peper en zout

met yoghurt-tahinsaus en limoen

Bestel soortgelijke recepten voor €4,14 per portie

Labels:

Veggie

Allergenen:

Gluten

•Melk (inclusief lactose)

•Sesamzaad

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd20 minuten

Oventijd

NiveauGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

85 gram

Couscous

(Bevat Gluten Kan bevatten Soja, Lupine, Mosterd)

¼ stuk(s)

Rode ui

½ stuk(s)

Knoflookteen

100 gram

Halloumi

(Bevat Melk (inclusief lactose))

20 gram

Panko paneermeel

(Bevat Gluten)

1 tl

Gedroogde oregano

Tomaat

¼ stuk(s)

Komkommer

5 gram

Verse munt

(Kan bevatten Selderij)

¼ stuk(s)

Limoen

25 gram

Yoghurt-tahinsaus

(Bevat Melk (inclusief lactose), Sesamzaad)

Zelf toevoegen

1 el

Olijfolie

½ el

Zonnebloemolie

175 ml

Groentebouillon

naar smaak

Extra vierge olijfolie

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)4136 kJ

Energie (kcal)989 kcal

Vetten51 g

waarvan verzadigd20.2 g

Koolhydraten88 g

waarvan suikers11.2 g

Vezels7 g

Eiwitten40 g

Zout4.5 g

Benodigdheden

•Pan met deksel

•Kom

•Koekenpan

•Rasp

Instructies

PDF

Bereid de bouillon in een pan met deksel voor de couscous. Haal de pan van het vuur, voeg de couscous toe en laat, afgedekt, 10 minuten staan. Roer daarna de couscous los met een vork. Pers de knoflook of snijd fijn. Snipper de rode ui.

Snijd de halloumi in frietjes en meng deze in een kom met 1/2 el olijfolie per persoon.Meng ze vervolgens in een andere kom met de panko.Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een koekenpan.Bak de halloumi-frietjes 6-8 minuten en keer ze tussendoor om, zodat ze aan alle kanten mooi bruin worden.

Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een andere koekenpan op middelhoog vuur en bak de ui, knoflook en gedroogde oregano 4-6 minuten. Breng op smaak met peper en zout. Snijd ondertussen de komkommer en tomaat in kleine blokjes.Pluk de muntblaadjes van de takjes en snijd de munt fijn. Rasp de limoen met een fijne rasp en snijd de limoen vervolgens in partjes.Meng de tomaat, komkommer, munt en gebakken ui met de couscous.

Breng de couscoussalade naar wens op smaak met de limoenrasp en extra vierge olijfolie.Verdeel de couscoussalade over de borden.Leg de halloumi-frietjes op de couscous en serveer de yoghurt-tahinsaus erbij.Garneer met de limoenpartjes.