Parelcouscous met witte kaas
met champignons, zoete aardappel en geroosterde pompoenpitten
De Peruaanse kruidenmix in dit recept bevat specerijen zoals kurkuma, komijn, koriander en paprikapoeder. Een heerlijk warme mix die perfect past bij een comfort-maaltijd als deze!
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
1 stuk(s)
Ui
½ stuk(s)
Wortel
250 gram
Champignons
75 gram
Zoete aardappel
75 gram
Parelcouscous
(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Ei, Mosterd, Soja, Lupine)
10 gram
Pompoenpitten
(Kan bevatten: Pinda's, Noten, Sesamzaad)
50 gram
Witte kaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
⅓ zakje(s)
Peruaanse kruidenmix
Zelf toevoegen
½ el
Olijfolie
175 ml
Zoutarme groentebouillon
½ el
Witte balsamicoazijn
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Benodigdheden
Instructies
Verwarm de oven voor op 200 graden. Bereid de bouillon in een pot voor de parelcouscous. Snipper ondertussen de ui en snijd de wortel in blokjes. Veeg de champignons schoon met keukenpapier en snijd in schijfjes. Was of schil de zoete aardappel en snijd in blokjes van ongeveer 1 1/2 cm.
Weetje: Champignons zijn rijk aan het mineraal fosfor, dat samen met calcium zorgt voor stevige botten en tanden. Fosfor zit voornamelijk in vlees, vis en zuivel, maar ook in plantaardige ingrediënten zoals peulvruchten, volkoren granen en paddenstoelen.
Verdeel de ui, wortel, champignons en zoete-aardappelblokjes over een bakplaat met bakpapier. Besprenkel met de olijfolie en breng op smaak met flink wat peper en zout. Rooster 15 - 20 minuten in de oven. Schep halverwege om.
Voeg ondertussen de parelcouscous toe aan de pot met bouillon en kook de parelcouscous, afgedekt, in 12 - 14 minuten droog. Voeg eventueel extra water toe als de parelcouscous te snel droog wordt. Roer daarna de korrels los en laat zonder deksel uitstomen.
Verhit een pan zonder olie op hoog vuur en rooster de pompoenpitten tot ze beginnen te poffen. Verkruimel ondertussen de witte kaas.
Meng in een kom de ovengroenten, de witte balsamicoazijn en de Peruaanse kruiden door de parelcouscous. Breng op smaak met peper en zout.
Verdeel het gerecht over de borden en garneer met de witte kaas en de geroosterde pompoenpitten.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Varkensworst in currysaus met gefrituurde uitjes
Mujaddara met harissa, kerstomaten en komkommeryoghurt
Kruidige varkenscurry op z'n Birmaans
Romige farfalle met aubergine en kipfilet
Tex-Mex pastabowl
Fiocchi tricolore in romige zongedroogde-tomatensaus
Romige fiocchi tricolore met honinggroenten
Romige conchiglie met rundergehakt
Pikante massala met linzen en aubergine
Bulgur met geitenkaasbolletjes en meiraap
Romige groentecurry met labne en cashewnoten
Sweet en sticky noedels met spiegelei en gomasio
Geitenkaas op linzensalade met cranberrydressing
Romige spinaziedahl met cashewnoten
Rijstbowl met spiegelei en zoete Aziatische saus
Pikante gebakken rijst met kimchi
Pikante chipotle kippensoep
Geitenkaassalade met pecannoten en pompoenpitten
Hertengehaktballetjes met witte kaas
Couscousbowl met witte kaas
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
Varkenshaas in ontbijtspek met champignonroomsaus
Luxe vispannetje
Luxe vispotje met room en witte wijn
Varkenshaas met orecchiette
Gepocheerde zalmfilet met sperziebonen
Visgratin van kabeljauw, koolvis, zalm en garnalen
Gekonfijte eend en paddenstoelenrisotto
Tonijnsteak met sesamkorst
Paasbrunch
Rijstsalade met vegetarische runderstukjes in teriyaki
Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Mixed-grillschotel: souvlaki en kofta
Pollo tonnato met zuurdesembrood
Varkenshaas met honing-sinaasappelsaus
Pastaschotel Griekse stijl
Risotto met garnalen en courgette
Surf & turf: garnalen en biefstuk
Gentse waterzooi
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Burger met bloemkool en kaassaus uit de oven
Parelcouscous met kip en aubergine op z'n Midden-Oosters
Naanpizza met aubergine
Mafaldine met burrata en pikante panko
Cottage pie op z'n Italiaans
Pasta pesto met Parmigiano Reggiano en courgette
Stir-fry met udonnoedels en omeletreepjes
Aubergine fatteh met krokante kikkererwten
Noedels met kip-kalkoengehakt à la Mee Goreng
Pikante honingpita's met burger en rodebietenspread
Fusilli met basilicum en Grana Padano
Rode biet flatbread met rundergehakt en grillkaas
Steak met mascarpone-broccolipuree
Zalmfilet met broccolini en tahindressing
Varkenshaas met paksoi en salade
Cheesy tuna melt stokbrood
Snelle pasta op z'n Mexicaans
Kalkoensalade à la tandoori
Wildzwijnburger met mosterdroomsaus
