Wortel-pompoenburger met sperziebonen

Name: Wortel-pompoenburger met sperziebonen met een sausje van ketchup en mayonaise
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Belgisk
Ingredients: 300 gram Aardappelen; 1.98 tl Paprikapoeder; 1 stuk(s) Ui; 300 gram Sperziebonen; 3 stuk(s) Tomaat; 2 stuk(s) Wortel-pompoenburger; 2 stuk(s) Maanzaadbroodje; 60 gram Smokey tomatenketchup; 50 gram Mayonaise; 25 gram Geraspte belegen kaas; naar smaak Peper en zout; 3 el Olijfolie

met een sausje van ketchup en mayonaise

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Wist je dat deze groenteburger voor wel 60% uit wortel en pompoen bestaat? Vol voedingsstoffen én smaak met onder andere kurkuma, gember, kaneel en anijszaad.

Labels:

Familie

•Veggie

•Extra groente

•Familie

Allergenen:

Senf

•Egg

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Bereidingstijd40 minuten

Oventijd30 minuten

NiveauGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

150 gram

Aardappelen

0.99 tl

Paprikapoeder

½ stuk(s)

150 gram

Sperziebonen

1.5 stuk(s)

Tomaat

1 stuk(s)

Wortel-pompoenburger

1 stuk(s)

Maanzaadbroodje

30 gram

Smokey tomatenketchup

50 gram

Mayonaise

15 gram

Geraspte belegen kaas

Zelf toevoegen

naar smaak

Peper en zout

1.5 el

Olijfolie

Voedingswaarden

Energie (kcal)929 kcal

Energie (kJ)3889 kJ

Vetten49 g

waarvan verzadigd8 g

Koolhydraten91 g

waarvan suikers16 g

Vezels15.6 g

Eiwitten22 g

Zout2 g

Benodigdheden

•Kom

•Bakplaat met bakpapier

•Hapjespan met deksel

•Koekenpan met deksel

•Pan met deksel

•Kleine kom

Instructies

Préchauffez le four à 200°C. Lavez les pommes de terre et coupez-les en dés de 1 à 2 cm. Dans le bol, mélangez les dés de pommes de terre avec 1/2 cs d'huile d’olive par personne, le paprika en poudre, du sel et du poivre. Disposez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les 25 à 30 minutes. Veillez à laisser de la place dans le four pour le petit pain.

Tip: Deze maaltijd is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Serveer dan het broodje hamburger zonder de aardappelen. Deze kun je op een andere dag deze week verwerken in een soep, salade of ander gerecht.

Émincez l'oignon. Équeutez les haricots verts et coupez-les en deux. Coupez la moitié des tomates prunes en cubes et le reste en rondelles.

Faites chauffer 1/2 cs d'huile d’olive dans la sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y revenir l'oignon 1 à 2 minutes. Ajoutez les cubes de tomate et faites-les cuire 2 à 3 minutes à couvert. Salez et poivrez. Ajoutez les haricots verts et mélangez bien. Enfournez le petit pain 6 à 8 minutes.

Versez un fond d'eau dans la casserole. Ajoutez-y une pincée de sel et les haricots verts. Portez à ébullition à couvert et faites cuire 4 à 6 minute "al dente". Faites chauffer 1/2 cs d'huile d’olive dans la poêle à feu moyen-vif. Faites-y cuire le burger de carotte et courge 2 à 3 minutes de chaque côté. Saupoudrez-le du fromage mi-vieux râpé dans la dernière minute de cuisson et laissez fondre à couvert.

Tip: Begin met deze stap als de aardappelen nog 15 minuten moet garen of houd warm met de deksel op de pan tot serveren.

Mélangez le ketchup fumé et la mayonnaise dans le petit bol.

Ouvrez le petit pain, tartinez-le de la moitié de la sauce, disposez-y le burger et les rondelles de tomate par-dessus. Servez les haricots verts avec les cubes de tomates et les pommes de terre à côté. Garnissez du reste de sauce.

Tip: In sperziebonen zitten belangrijke mineralen. Zo zorgt kalium voor het behoud van een gezonde bloeddruk en zowel ijzer als foliumzuur voor een energieker gevoel.