Bao-broodjes met sticky hoisinbuikspek en pinda's

Name: Bao-broodjes met sticky hoisinbuikspek en pinda's met little gem met ponzudressing, gembermayo en gefrituurde uitjes
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 6 stuk(s) Bao broodje; 30 gram Zwarteknoflookmarinade; 50 gram Hoisinsaus; 1 stuk(s) Mini-komkommer; 1 stuk(s) Ui; 20 gram Ongezouten pinda's; 25 gram Ponzu; 10 gram Gemberpuree; 2 stuk(s) Little gem; 240 gram Sticky buikspek; 4 tl Wittewijnazijn; 2 el Olijfolie; 90 ml Zonnebloemolie; 1 el Bloem; 1 el Suiker; 1 el Honing [of plantaardig alternatief]; 4 el [Plantaardige] mayonaise; naar smaak Peper en zout

met little gem met ponzudressing, gembermayo en gefrituurde uitjes

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,36 per portie

La marinade de cette recette est préparée avec de l'ail noir. Ce dernier ajoute une délicieuse saveur caramélisée et umami à ce plat.

Allergenen:

Tarwe

•Soja

•Sesamzaad

•Pinda's

•Zwaveldioxide en sulfiet

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd40 minuten

Oventijd30 minuten

NiveauMakkelijk

Ingrediënten

Hoeveelheden

3 stuk(s)

Bao broodje

(Bevat: Tarwe)

15 gram

Zwarteknoflookmarinade

25 gram

Hoisinsaus

(Bevat: Soja, Tarwe, Sesamzaad)

½ stuk(s)

Mini-komkommer

½ stuk(s)

10 gram

Ongezouten pinda's

(Bevat: Pinda's Kan bevatten: Noten, Sesamzaad)

10 gram

Ponzu

(Bevat: Soja, Zwaveldioxide en sulfiet, Tarwe)

5 gram

Gemberpuree

1 stuk(s)

Little gem

120 gram

Sticky buikspek

(Kan bevatten: Gluten, Melk (inclusief lactose), Mosterd, Soja, Tarwe, Selderij)

Zelf toevoegen

2 tl

Wittewijnazijn

1 el

Olijfolie

45 ml

Zonnebloemolie

½ el

Bloem

½ el

Suiker

½ el

Honing [of plantaardig alternatief]

2 el

[Plantaardige] mayonaise

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)6494 kJ

Energie (kcal)1552 kcal

Vetten105.3 g

waarvan verzadigd22.1 g

Koolhydraten115.4 g

waarvan suikers37.3 g

Vezels7.5 g

Eiwitten35.2 g

Zout4.7 g

Benodigdheden

•Koekenpan

•Grillpan of koekenpan

•Kom

•Hapjespan

•Kleine kom

Instructies

Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd het buikspek in 3 sneetjes per persoon. Verhit de helft van de olijfolie in een pan op middelmatig vuur en bak het buikspek 10 - 12 minuten. Voeg de suiker, zwarteknoflookmarinade, de hoisinsaus en de helft van de wittewijnazijn toe. Breng op smaak met een snuif zout. Meng goed en bak nog 1 minuut.

Verhit ondertussen de overige olijfolie in een pan op hoog vuur (zie Tip). Halveer de little gem en bak 2 - 3 minuten met de snijkant naar beneden.

Tip: Je kunt ook een grillpan gebruiken.

Bak de bao-broodjes 4 - 5 minuten in de oven. Snijd de ui in halve ringen en voeg toe aan een kom. Voeg de bloem toe en meng goed door. Verhit de zonnebloemolie in een sauteerpan op middelhoog vuur en bak de ui 4 - 5 minuten, of tot hij krokant is. Blijf regelmatig doorroeren.

Meng in een kleine kom de honing, de ponzusaus en de overige wittewijnazijn. Breng op smaak met peper en zout.

Meng in een kleine kom de mayonaise met de gemberpuree. Breng op smaak met peper en zout. Snijd de komkommer in staafjes die klein genoeg zijn om de bao-broodjes mee te beleggen. Snijd de pinda's fijn.

Maak de bao-broodjes voorzichtig open en besmeer met de gembermayo. Vul de bao-broodjes met het buikspek en de komkommer. Garneer met de pinda's. Besprenkel de little gem met de dressing en garneer met de gefrituurde uitjes.