Aventures en terre végé avec un burger « no-fish » sur pain de carotte

Name: Aventures en terre végé avec un burger « no-fish » sur pain de carotte coleslaw à la pomme, pommes de terre au paprika et mayonnaise aux herbes
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Britannique
Ingredients: 1 pièce(s) Citron; 200 g Chou rouge, blanc et carotte; 300 g Dés de pommes de terre; 1 pièce(s) Pomme; 3 cc Paprika fumé en poudre; 10 g Ciboulette, aneth et persil frais; 2 pièce(s) Petit pain à la carotte; 2 pièce(s) Burger végétal façon poisson; 1 pièce(s) Oignon rouge; 1 cs Beurre [végétal]; 1 cs Huile d'olive; 4 cs Mayonnaise [végétale]; 2 cc Sucre; à votre goût Poivre et sel

coleslaw à la pomme, pommes de terre au paprika et mayonnaise aux herbes

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Vegan

•Ingrédient spécial

Allergènes:

Blé

•Graines de sésame

•Soja

•Gluten

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation20 minutes

Cuisson20 minutes

DifficultéFacile

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Citron

100 g

Chou rouge, blanc et carotte

150 g

Dés de pommes de terre

½ pièce(s)

Pomme

1.5 cc

Paprika fumé en poudre

5 g

Ciboulette, aneth et persil frais

1 pièce(s)

Petit pain à la carotte

(Contient: Blé , Graines de sésame, Soja Peut contenir: Fruits à coque, Céleri, Œuf, Gluten, Lupin, Lait (contient du lactose), Moutarde)

1 pièce(s)

Burger végétal façon poisson

(Contient: Blé , Gluten, Soja)

½ pièce(s)

Oignon rouge

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Beurre [végétal]

½ cs

Huile d'olive

2 cs

Mayonnaise [végétale]

1 cc

Sucre

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)4066 kJ

Énergie (kcal)972 kcal

Graisses54.8 g

dont saturés10.1 g

Glucides95.8 g

dont sucres23 g

Fibres16.5 g

Protéines20.1 g

Sel2 g

Ustensiles

•Poêle

•Bol

Instructions

Préchauffez le four à 180°C. Enfournez le petit pain 4 à 6 minutes.
Faites chauffer l'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-vif et cuire/dorer les pommes de terre 15 minutes.
Coupez le feu et assaisonnez-les de paprika fumé, de sel et de poivre.

Faites fondre le beurre dans la 2e poêle à feu moyen-vif.
Lorsqu'il est très chaud, faites-y cuire/dorer le burger 3 minutes de chaque côté.
Coupez le citron en quartiers. Retirez le trognon de la pomme et coupez-la en tranches.
Dans le bol, mélangez le chou et la carotte avec la pomme et 1 filet de jus de citron à votre convenance. Salez et poivrez à votre goût.

Émincez finement l'oignon et ciselez les herbes fraîches.
Dans le 2e bol, mélangez la mayonnaise avec l'oignon, le sucre et les herbes fraîches.
Ajoutez 1 filet de jus de citron à votre convenance puis salez et poivrez à votre goût.

Coupez le petit pain en deux et tartinez-en les deux côtés d'un peu de sauce aux herbes. Déposez-y ensuite le burger.
Ajoutez le reste de sauce au chou et à la carotte puis mélangez bien. Garnissez le burger d'un peu de chou et carotte.
Servez avec les pommes de terre, le reste de chou et carotte et des quartiers de citron.
Accompagnez de mayonnaise à votre convenance.