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Saucisse mixte de porc et pleurotes

Saucisse mixte de porc et pleurotes

Saucisse mixte de porc et pleurotes

servie avec des patatas bravas, des carottes rôties et de l’aïoli

3.7

(352)

Jusqu'à 90 € de réduction + des encas offerts pendant 2 mois.

Saviez-vous que le mot aïoli venait du Catalan « alhòli » ou « aiòli » combinant ail et « òli », huile ?

Tags:

Famille

•Famille

•Sans lactose

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Préparation45 minutes

Cuisson30 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

⅓ bouquet(s)

Carottes en botte

0.99 cc

Paprika en poudre

250 g

Pomme de terre

1 pièce(s)

50-50 saucisse de porc

5 g

Amandes effilées

2.5 g

Persil frisé frais

25 g

Aïoli

Ingrédients à avoir chez soi

1.5 cs

Huile d'olive

à votre convenance

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Calories805 kcal

Énergie (kJ)3367 kJ

Graisses50 g

Graisses saturées9 g

Glucides66 g

Sucres10 g

Fibres alimentaires14.2 g

Protéines18 g

Sel1 g

Ustensiles

•Poêle avec couvercle

•Cocotte avec couvercle

•Plaque de cuisson avec papier sulfurisé

•Poêle à bords hauts

Instructions

Couper

1

Préchauffez le four à 220°C. Pour les carottes, portez une grande quantité d’eau à ébullition dans la casserole. Épluchez ou lavez bien les pommes de terre et coupez-les en dés de 1 cm.

Préparer les patatas bravas

2

Faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne dans la sauteuse et, à couvert, cuire les pommes de terre 25 à 35 minutes à feu moyen-vif. Retirez le couvercle après 20 minutes. Remuez régulièrement.

Rôtir les carottes

3

Retirez les fanes des carottes et coupez-les en deux dans la longueur, voire en quarts pour les plus grosses. Faites-les cuire 6 à 8 minutes 'al dente' dans la casserole. Égouttez-les et disposez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Mélangez-les à 1 cs d’huile d’olive et 1 cc de paprika en poudre par personne. Salez et poivrez. Enfournez-les 15 à 20 minutes. Parsemez-les d'amandes effilées lors des 5 dernières minutes.

Cuire la saucisse

4

Pendant ce temps, faites chauffer le reste de l’huile d’olive dans la poêle et faites dorer la saucisse à feu moyen-vif sur tous les côtés 2 à 3 minutes. Baissez le feu à moyen et poursuivez la cuisson 10 à 12 minutes. Retournez régulièrement.

Conseil: Le saviez-vous ? Cette saucisse mixte de porc est un nouvel ingrédient à base de viande de porc belge et de pleurotes. Ces pleurotes sont cultivés de manière circulaire sur du marc de café ! Moins de sel a été ajouté à cette variante spécialement pour nous !

Ciseler le persil

5

Ciselez le persil frisé.

Servir

6

Servez la saucisse avec les patatas bravas et les carottes. Garnissez les carottes avec le persil et accompagnez le tout de l’aïoli.

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Important : la mousse doit durcir au moins 5 heures au réfrigérateur, pensez donc à anticiper !

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